麻生圭子的京都「小巧生活」

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789862412671
  • 出版日期:2011/03/24
<內容簡介> ★名人推薦: 政大科管所教授、台灣美學創言人 李仁芳 天喜旅行社總裁 郭正利 南村落總監 韓良露 京都的好,如同中藥,漸漸滲透而顯出療效…… 活躍於雜誌及電視媒體的散文家麻生圭子, 用七年的在地經驗, 描繪京都的「美味」之物、「當季」之物、「道地」之物。 帶您發掘導覽書上讀不到、看不見的古都魅力。 原本住在東京的作詞家麻生圭子,在一九九六年隨著夫婿定居京都。從此之後,她愛上了京都的町家住宅生活。這本書就像是一本訴說京都無盡美好的情書,書中敘述許多京都的小巧事物,京野菜、麩饅頭、千枚漬、夏香魚、賀茂茄子、鯖壽司、丹波松茸、錦市場、京豆腐、美山町、祇園祭、千燈供養、嵯峨菊、御節料理…..等等。深入淺出的文字中透露出一股濃濃的京都味,讓「京都」的印象自然而然地躍入腦海。作者麻生圭子說京都需要「一邊咀嚼,一邊慢慢感受」,她以一個外地者融入在地人生活的角度中發現京都人生活的曠味,為大家掀開京都那些不為人知、令人憐愛、微小卻真實、細膩的、悠遠的美好。 ★目錄: 前言 在京都發現的「美味食物」 我的京野菜故事 京番茶來自於不浪費的精神 南瓜麩與麩饅頭 千枚漬為聖護院蕪菁之味 京竹筍及隱元和尚 蕨餅在京都 寒冷徹骨與蒸壽司 大德寺納豆及丹波的黑豆納豆 江戶蕎麥‧京都蕎麥 香魚是西瓜之味 螢是地上的銀河 京野菜‧賀茂茄子是茄中公主 千家、大德寺特許供應商的金團菓子 中東先生教導我的美味米飯 縮緬山椒是外婆之味 喜愛上鯖壽司的理由 千年之井‧京都的好水 現採丹波松茸 錦市場及京雜煮 黑豆茶與減重 何處享用京都午餐 伏見酒‧伏見水 鯖魚及沙丁魚的米糠漬物──「heshiko」 小豆腐店的京豆腐 從住宿附餐至料理旅館‧我喜歡的「京之宿」 閒談京之宿──圓山公園「井雪」、麩屋町「俵屋」 摘草料理「美山莊」 住宿附餐的「田舍亭」 祇園「白梅」 町家生活第三年「京都web日誌」 節分──用沙丁魚與柊樹「驅鬼」 陰曆的女兒節 美山町的茅葺之村 葉櫻中的大原早市 五月坪庭‧柔和舒適 夏日準備──蚊帳及蘆葦簾 深受和花魅惑 祇園祭‧宵山‧京町家 七月‧下鴨神社御手洗祭 廣澤池的五山送火 八月‧化野念佛寺的千燈供養 京都出身的小貓Lotta 十月‧秋日京都的四天三夜之旅 為了小貓使用炬燵 炭、火鉢及鐵壺 十一月‧源光庵的紅葉 紅葉餘韻及嵯峨菊 冬至與杉板的耶誕禮物 正月及御節料理的風景 櫻花‧御室櫻 舊物品‧醇厚器皿──「生活古董人」 嵯峨野「翁」的常客 在錦市場的「有次」修習懷石料理 座邊之古董「幾一里」‧與我的古董 李朝喫茶「李青」‧閑靜沙龍 京塗及古漆器「漆和紙屋」 後記 購買地點‧諮詢方式一覽表 <作者簡介> 麻生圭子 ASO KEIKO 散文家。一九五七年生。以作詞家身份,為許多暢銷流行歌曲填詞,如小泉今日子、吉川晃司、中森明菜、小比類卷等。自一九九二年起停止作詞家活動,一九九六年以結婚為契機,移住京都。一九九九年起開始了町家生活。以自己的京都生活為基礎,由東京人來導覽京都魅力的視點出發,寫作了《東京人導覽京都》(文藝春秋出版),又以尋找町家及修建的內容寫作《東京人的京町家生活》(文藝春秋出版)。此外還有《極樂之清風》(文藝春秋出版)、《生活古董》(PHP新書)等,表達出

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