品嘗美食、學習京都 料亭、餐廳、茶道、?子、錦市場… 圍繞著京都美味的故事。 本書將京都的美食及店家，依照春夏秋冬四季分門別類，將各個季節中最有特色的部分，以清新的文字將「食」的真諦，呈現在讀者眼前。 作者麻生圭子在本書中，以「食」為起點，並且用心、而非用眼，率直地將她心目中的京都表現出來。 自從麻生圭子開始學習懷石料理及茶道之後，對於京都，比起之前有了更深的理解。改變最大的，是能夠從料理的美味當中，體會到季節感。 「吃」，是效率最好的學習方式。曾有一位作家寫道：若想要早些了解某個地區的性質，首先要到這個地區的市場去，並且吃當地人們所吃的東西。這個態度放在京都，也是適用的。作者從身旁的「食」為起始，並且用心、而非用眼，率直地將見到的京都表現出來。 在京都，食又分為「日常」與「非日常」。「日常」（一般飲食）的部分，最近都已被標準化了，因此作者所篩選的下筆條件，是希望能夠展現出她喜愛的京都，也希望本書能夠成為一本美食導覽書。麻生將本書依照春夏秋冬四季，分為「花?子‧春摘之旅」、「祭典食之樂‧夏日尋涼」、「品嘗豐碩果實‧因緣際會之秋」、「將古都盛入冬日茶碗」等四個部分，內容含括京都料理至立即可食用的小吃，並且以祇園、中京區為中心，這些店對觀光客來說也容易造訪。有些較為特別的內容，可能是依照作者當時心情而加入的，這些都屬於京都的一部分，請讀者當成另一個角度的京都來參考。 麻生圭子說：「請務必於造訪京都時，攜帶本書─這本《小巧京都食導覽》。」 ★名人推薦： 台灣美學經濟創言人、政治大學科技管理研究所教授 李仁芳 南村落總監 韓良露 ★內文試閱： 第一章 花?子‧春摘之旅 伊賀上野櫻花隨風而來京都　 伊賀上野 天神前　含芳　紅梅屋 　　眼前這份?子，並非京都所產。是伊賀上野「紅梅屋」的作品。不過到了春天，卻隨風飄來京都，在各處綻放花朵。像是夜晚追著菅原道真（譯註：西元八四五年～九○三年，日本平安時代貴族、學者、漢詩人、政治家，為日本「學問之神」，據說道真被貶至九州太宰府時，京都的梅花隨著道真，一夜之間飛到九州），連夜飛到太宰府的梅花一般。 　　這花朵究竟是追著誰而來的呢？是追著芭蕉（譯註：松尾芭蕉，西元一六四四～一六九四年，江戶前期的俳諧師，將俳句形式推至頂峰）的足跡嗎？ 　　這種花，名為「樣樣櫻」，名稱是來自芭蕉的俳諧作品： 　　樣樣諸事，回憶中的櫻 　　據說這是芭蕉回到了伊賀上野（譯註：位於三重縣伊賀市，為芭蕉出生地）時所詠的句子。他提到的「樣樣諸事」，其中也包括了在京都的回憶吧。京都嵯峨的落柿舍一處，留有芭蕉的足跡。 　　我第一次見到這如櫻般的?子，是在洛中（譯註：京都市中心區域）的京町家。這戶人家從前原本販賣和服，這一代的主人是位畫家。主人對民工藝及染織的造詣之深，就連京都的文人雅士也另眼相待。由於他有自己獨到的審美意識，因此室內所有的裝潢都非常美麗，有時我會請他提供場所協助攝影。某天，攝影結束後，我們到了二樓，這裡是鋪著檜木板的和室，我一邊眺望映在灰泥牆上的松樹枝影，一邊啜著茶。 　　一只白瓷的高腳托盤，放在磨光的檜木地板上，裡面擺放著櫻花模樣的?子，好似畫一般。我享用了一個，接著和同行