《廚藝解構聖經：20秒迅速醒酒，炒蛋要嫩就嫩，牛排熟度零失誤，新手也能挑戰米其林經典料理》的書評
P.442 ......在他的理念下，這些被當成數位人類養大的孩子都置身野外，努力學習「更多人性」。當在野外的時間長到得以修正他們原本的(通常是自毀的)觀念模式、重新接納周遭世界時，這些問題青少年也學會了把自我意識投射到其他的事情上。丹恩突顯了人們忽略的重點：身在野外不重要，能在野外學到什麼才重要。 同樣地，我也早就強調，本書的目的並不是學習烹飪，而是你能透過烹飪學到什麼。且讓我再一次引用安‧拉莫特(Anne Lamott)的話：「......當你以為必須從茶道取得咖啡因時，其實你真正需要的是茶道本身。」
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