這是宋晏仁醫師的第二本書，更進階、深入的解析 211 餐盤的「變化形態」，融合了各大減肥理論，甚至囊括最流行的「生酮飲食」、「間歇性斷食」。

宋醫師本人秉持著神農嘗百草的精神，把這些深奧的理論全部都仔細研究過。不只是解析醫學期刊而已，更是在自己身上實驗、在診所的患者身上實踐。這些寶貴的臨床實證、在地經驗，都被妥善的整理在本書裡面。

這本書之所以叫做百變 211，就是因為從基礎 211 餐盤的框架，又可以再因應各式需求、各種專家建議的飲食法、各樣流行的瘦身餐比例，微調成最適合自己的版本。

宋醫師稱百變 211 為 211+X。X 是調整後的飲食簡稱，例如 211+K，就是 211 餐盤的生酮（Keto ）版本。

百變 211 就像是一部引擎，專門發動那些窒礙難行的飲食建議。讓這些知名（但容易半路掛點）的飲食法，全部都順利跑起來。

《百變 211 終極瘦身密碼》是我看過最容易執行的減肥餐盤了。一般人也都能看懂，又符合台灣人的飲食習慣。非常推薦給想要嘗試看看「這次一定會成功」的減肥計畫的人。

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