介紹這本好書，我是抱著誠惶誠恐的心情，因為《糧食危機關鍵報告：台灣觀察》（商周出版）的作者彭明輝教授，是我最敬畏的老師之一！ 當年我在清大念書時，大二修過彭明輝老師的通識課「科技與人文」，大四還重回旁聽。彭明輝老師雖然是動力機械工程系的教授，研究的是硬邦邦的控制工程，可是他的人文和藝術修養，絕不輸大部分人文學者。在他的課堂中，我受的教訓很多，也受益很深。在修彭明輝老師的課之前，我就從他的一篇廣為學子流傳的文章得到很深的啟發和安慰。

當時大一剛進清大念書時，心情是五味雜陳。我選擇了自己的理想去念生命科學。身為僑生，在離鄉背境的情況下，一開始又要面對及克服和台灣本地生課業上的程度差距。我永遠不會忘記，當時惶恐不安、焦慮無比的我，在無奈無助時，在僑聯會社窩桌上發現了一篇彭明輝老師的文章〈困境與抉擇〉時，在讀後的感動和體悟。文章中的一句話：「生命是一種長期而持續的累積過程，絕不會因為單一的事件而毀了一個人的一生，也不會因為單一的事件而救了一個人的一生。」陪伴我渡過艱難的求學時期，讓我勇敢地面對所有困境。

彭明輝老師是個很用功的學者，他除了工程領域學有專精外，他也對哲學、文學和藝術有很深厚的研究。我會說，彭明輝老師是我最敬畏的人，是因為他並不是一位平易近人的老師。他的「科技與人文」雖然是一門通識課，卻不是一門簡單有趣的課。彭明輝老師雖然不平易近人，上課時相當嚴肅，也不會把哲學、文學和藝術弄成通俗的玩意兒，可是他也絕不是位深居象牙塔不食人間煙火、孤芳自賞的學者。

彭明輝老師長期關注社會事件，參與各項社會改革運動，並且也常參與社區活動。在2003年，台灣爆發SARS事件而人心惶惶時，彭明輝老師用科學的精神，努力收集資料掃除謠言，快速地編撰了《SARS防護完整手冊》，並且免費在社區和網路上流傳，對當時的安定人心起了功不可沒的作用！

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