相當適合料理新手的一本書，挑選食材重點簡潔明瞭，並按挑選重要性排列順序，還有切法、保存法等說明。食材包含各種常見蔬菜、水果、肉類、海鮮，如果能加上乾貨、醃漬品就更完美了。 ※由於原本是日文書，有些品種或是少許食材臺灣人可能較不熟悉，不過挑選重點應該大同小異
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