縱軸是總死亡率,橫軸是食物中碳水化合物的百分比,結果是U型曲線,碳太多或太少都不好,占百分之五十至五十五時最佳,而且當碳水化合物占比小於百分之二十,總死亡率會升高百分之五十,還有相關薈萃分析統計四十三萬多人的研究,也是類似結論。
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