等待烤好的派皮冷卻時,開始製作兩種醬料。他把做好的醬汁放到冰水中冰鎮,趁此時把水煮的蝦子、花枝和蠶豆擺到派皮中央的凹陷處,確定完全冷卻後淋上醬汁。 「……完成之後就是這種感覺。」 一個淋上塔塔醬,另一個淋上加入味噌提味的醬汁,秀尚把兩個派遞到神原面前。
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