料理風土:在往山裡去的地方,九種食材從山到海建構出客家飲食

  • 冬冬 冬冬 分享了劃線。
    臺灣中部以北的臺地都是紅土質土壤,大肚山臺地甚至以鐵質含量高的紅土地形景觀聞名,雖然透氣排水性佳,但土壤有機質不高,植栽困難,唯獨番薯容易生長能在此繁殖。

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