＜內容簡介＞ 癌症止步 吃對超級食物，打造抗癌力 20種防癌明星食物＋120道美味特效食譜 ＝增強抗癌免疫力＋打造健康好體質 80%的癌症，可靠「食物」來預防 ●番薯的生物類黃酮，可預防結腸癌和乳腺癌？ ●大白菜含植化素可減少細胞突變、抑制早期癌症？ ●番茄的茄紅素具強效抗氧化力，可抑制腫瘤細胞？ ●海帶芽中的藻褐素，可防止細胞癌變？ ●豆腐內含異黃酮素，可預防乳癌和攝護腺癌？ 花椰菜＝增強免疫＋保護細胞 茄子＝防止癌變＋抗氧化 蘋果＝加速排 毒＋活化免疫 綠豆＝解毒抗敏＋加速排 毒 紅酒＝抗衰防老＋活化免疫 癌症，當然可以預防！ 高纖低脂、適量運動、戒菸少酒、快樂減壓 吃對好食物‧癌症遠離你 健康料理吃出無癌新生活！ ★本書特色： ◎20類天然食材＆120道防癌料理 高價保健食品不如強效平價防癌食材！營養師嚴選好食物，精心設計元氣料理，說明防癌關鍵成分和功效，用吃清除癌細胞，啟動免疫自癒力，身體健康創新高。 ◎4大健康對策，聰明預防癌症 每13分鐘就有1人死於癌症，癌症已蟬聯近30年十大死因冠軍，研究指出：約75%的癌症與飲食、生活失調有關。本書教您高纖低脂、適量運動、戒菸少酒、快樂減壓4大對策，助您防癌作戰大成功！ ◎自我健康管理，防癌飲食生活祕訣 吃的、穿的、用的、住的……，致癌因素無所不在！專家指導飲食生活祕訣，擊退癌症健康殺手，許自己一個無癌人生。 ★專家推薦： 陳光耀 董事長 現職：財團法人陶聲洋防癌基金會 董事長 台北榮民總醫院癌病中心 醫療專業顧問 三軍總醫院電腦刀放射手術中心 特約醫師 學歷：美國德州大學生物醫學科學研究院博士 國防醫學院醫學系學士 經歷：美國放射線醫學會放射線治療專科醫師 榮耀：2011年台灣癌症醫學終身成就獎 代表著作：《癌症救命書》 ★目錄： 【推薦序】防癌，是全民努力的健康課題 陳光耀 董事長 【作者序】吃對了，防癌就成功了！ 陳彥甫 營養師 Part 1防癌關鍵12問大直擊 Q1：什麼是癌症？ Q2：致癌殺手隱藏在哪裡？ Q3：癌症會遺傳嗎？ Q4：吃素的人不容易得癌症？ Q5：聽說人參、靈芝可以防癌？ Q6：手機講太久會引起腦瘤嗎？ Q7：日光浴過度，容易得皮膚癌？ Q8：哺乳的女性較不易罹患乳癌？ Q9：B型肝炎容易轉變成肝癌？ Q10：黃麴毒 素為何會使人得肝癌？ Q11：廚房油煙會讓人得肺癌嗎？ Q12：注意烹調方法也可以防癌？ Part 2防癌舒食樂活食譜 防癌食材1十字花科蔬菜 白菜、小白菜、花椰菜、蘿蔔、高麗菜 ●蛋皮炒白菜 ●香菇燴小白菜 ●白菜鮮蚵豆腐湯 ●杏鮑菇炒綠花椰 Q 怎麼煮綠花椰菜健康加分？ ●咖哩雙花菜 Q 為何吃花椰菜能預防癌症？ ●腰果椰菜蛋沙拉 ●蘿蔔小排湯 ●高麗菜卷 Q 高麗菜對癌症高風險群有何好處？ ●高麗菜炒肉絲 ●鳳梨蔬菜汁 防癌食材2茄科蔬菜 青椒、彩椒、番茄、茄子 ●彩椒杏仁果小炒 ●紫蘇番茄佐橄欖油 ●紫菜番茄瘦肉湯 ●油豆腐炒茄子 ●涼拌紫茄 防癌食材3根莖類蔬菜 馬鈴薯、山藥、番薯、蘆筍、竹筍 ●焗烤培根馬鈴薯 ●馬鈴薯烘蛋 Q 馬鈴薯對身體有何好處？ ●開心果拌蘆筍 ●蘆筍沙拉 ●紫米蘆筍卷 ●山藥炒肉末 ●山藥蓮子粥 ●甘薯山藥優格 ●糖醋竹筍燒豆腐 ●芝麻鮮筍沙拉 防癌食材4蔥蒜韭類蔬菜 大蒜、洋蔥、青蔥 ●蒜香芝麻韭菜卷 ●蒜炒紅麴萵苣 ●蘑菇蒜頭雞湯 ●蘑菇洋蔥炒蛋