＜內容簡介＞ 林美慧老師多年料理教學的小菜精華都在這本書中，夏天來道清涼的「低卡小菜」；食慾不佳就吃重口味「開胃小菜」；覺得小菜麻煩嗎？來試試「快速小菜」；想要 宴客、精進廚藝不妨練習「經典小菜」；外面餐廳吃得到的小菜，在「店家小菜」單元裡，林老師毫不藏私教授給你；113道小菜附加20道超簡單超方便的萬用 醬汁，平實的定價，好吃的配方、漂亮的圖片，人人都不該錯過這本送禮自用兩相宜的食譜。 ★本書特色： ◆暢銷食譜「5分鐘低卡小菜」改編重新出版。 ◆ 烹飪名師林美慧精心規劃的拿手小菜113道+20道超簡單方便的萬用醬汁，任意搭配，讓小菜有了更多元的運用。 ◆ 食譜分為「低卡小菜」、「快速小菜」、「開胃小菜」、「經典小菜」和「店家小菜」。 ★目錄： 序 / 最簡單最好吃....2 做好小菜的10大訣竅....3 方便醬料20種....4 食材索引....8 低卡小菜 1.涼拌高麗菜....12 2.涼拌萵筍....12 3.涼拌芥菜心....13 4.涼拌芝麻菠菜....13 5.涼拌大白菜....14 6.涼拌海帶根....15 7.涼拌海帶絲....15 8.柴香韭菜....15 9.涼拌大頭菜....16 10.涼拌西芹....16 11.涼拌蘆筍....17 12.紅麴白蘿蔔....17 13.涼拌冬瓜....18 14.涼拌小白菜....19 15.涼拌鮑魚菇....19 16.涼拌素雞....20 17.涼拌南瓜....20 18.涼拌青木瓜....20 19.涼拌秋葵....21 20.蠔油芥蘭....21 21.薑汁藕片....21 22.涼拌干絲....22 23.香根干絲....23 24.梅香南瓜絲....24 25.綠野香波....25 快速小菜 26.涼拌牛蒡....28 27.酸甜筍茸....28 28.日式滷海帶....29 29.泡菜肉菜....29 30.涼拌蛋皮絲....30 31.涼拌土豆絲....30 32.豆干海帶絲....31 33.涼拌春雨....31 34.涼拌四季豆....32 35.涼拌茄子....32 36.涼拌貢菜....33 37.鹹水花生....33 38.香拌油炸花生....34 39.五香毛豆莢....34 40.涼拌魚翅瓜....35 41.涼拌甜豆....35 42.?魚花生....35 43.涼拌海蜇皮....36 44.涼拌雞掌....36 45.茼蒿拌豆干....37 46.靠菜....37 47.雞絲拉皮....38 48.粉皮黃瓜....39 49.油燜苦瓜....40. 50.油燜皇帝豆....41 51.糖酥核桃....42 52.蜜汁腰果....43 53.蜜黑豆....44 54.烤松子仁....45 55.皮蛋豆腐....46 56.脆皮豆腐....47 57.拌蟹肉絲....48 58.鮮拌透抽圈....49 59.涼拌魷魚....50 60.滷花枝....51 61.烤烏魚子....53 62.雪菜百頁....54 63.海鮮拌甜椒....55 64.涼拌苦瓜....57 開胃小菜 65.衝菜....60 66.酸辣白蘿蔔....60 67.肉末酸豆....61 68.糖醋酸菜....61 69.涼拌鴨賞....62 70.豆干小魚乾....63 71.鮪魚拌洋蔥....64 72.泰式拌洋蔥....65 73.泰式拌青木瓜....67 74.五味小章魚....68 75.椒鹽素脆鱔（香菇）....69 76.四川泡菜....70 77.廣東泡菜....70 78.高麗菜泡菜....71 79.韓國泡菜....71 80.醬豆干....72 81.酸黃瓜....73 82.香酥櫻花蝦....74 83.鹹蛤仔....75 84.鹹魚豆腐粒....76 85.鹽酥帶魚....77 經典小菜 86.十香菜....81 87.三色蛋....83 88.脆拌雞腸....84 89.青椒鑲肉....85 90.麻辣耳絲....86 91.大薄片....87 92.香滷粉肝....88 93.燜粉肝....89 94.素燒鵝....90 95.麻辣豆魚....91 96.麻辣牛肚絲....92 97.蒜泥白肉....94 98.餚肉凍....95 99.蒔蘿海鮮凍....97 店家小菜 100.燻魚....101 101.紅燒烤麩....103 102.醬牛肉....104 103.蔥爆溪蝦....105 104.醉雞....106 105.醉元蹄....107 106.香滷雞腳....108 107.黃金蛋....109 108.鹽水牛肉....110 109.鹽水雞胗....111 110.鹽水鴨....113 111.鯊魚煙....114 112.脆生腸....115 113.蔥火靠鯽魚....117 ＜作者簡介＞ 食譜名師 林美慧 生長於純樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專商業設計科。 從小就喜愛美食佳餚，更