簡單吃飯，感受幸福

　　米飯是中國自古以來的主食，時至今日，即使世界各國的主食已引進國內，米飯依舊是大部分國人的餐食首選。對我來說，米飯不僅能吃飽，它更承載著我與家人之間的情感。尤其當忙碌工作的一天結束，飢腸轆轆時，不論是加入配料與辛香料快炒的炒飯，還是在米中加入各種新鮮食材一起入鍋的炊飯，又或是口感濕潤的燴飯、燉飯等，都令我無法抗拒，輕易能滿足我的胃和心靈。

　　喜愛飯料理的我在多年前，曾經出版過《懶人飯》，希望能讓大家在繁忙中，簡單快速地做出各類好吃的飯食，可惜此書在幾年前已經絕版買不到了。然而好書不寂寞，朱雀文化決定將此書重新編排出版。在新版的《簡單吃飯》中，我將這些飯料理重新分成三個單元：「Part1簡單好做」、「Part2人氣特 選」、「Part3異國風味」，讓喜歡吃飯的讀者們依喜好選擇製作。另外，也在食譜前為料理新手設計了「Before烹調飯料理之前」的基礎單元，希望新手們在烹調前先閱讀一下，有利於選購和保存生米。

　　《簡單吃飯》中分享的這些飯料理，都是