＜內容簡介＞ 做魚一點也不難，安琪老師教你抓住訣竅， 蒸、炒、燒、燙、煎、炸、烤、冷、湯 端出一道道美味魚料理 9種烹調方法，變化出100種好滋味！ 廣式清蒸魚、紅燒魚、西湖醋溜魚、蘇式燻魚… 多種經典魚料理，讓你懂得吃，也懂得煮！ 輕鬆烹調出好吃的魚！ 本書為中英對照 ★目錄： 蒸 9 在「蒸」之前 Before Steamimg 10 蘿蔔乾蒸魚頭 Steamed Fish Head with Dried Radish 11 豆豉蒸草魚段 Steamed Fish with Black Bean Sauce 12 樹子蒸鮮魚 Steamed Fish with Tree Seeds 13 蒜蓉蒸魚片 Steamed Fish Slices with Garlic Sauce 14 芙蓉蒸魚球 Steamed Egg with Cod 16 豆酥魚片 Steamed Fish Filet with Bean Sauce 18 廣式清蒸魚 Steamed Fish