＜內容簡介＞ 無論是誰都會搞混的料理難題，400個Q&A一次解答！ 明明照著食譜做，為什麼還是無法做出那種味道呢？ 料理時出現無法挽救的情況！怎麼辦？ 各種美味料裡的秘訣和烹調小常識 輕鬆聰明做好菜 你也能成為料理達人 ★本書特色： 如何讓死板板的料理轟一下變成人氣美食？ 飯怎麼煮才會香噴噴？ 怎麼煮麵條才會Q又有嚼勁？ 冰到發硬的肉怎麼料理？ 要怎麼做出餐廳賣的美味涼拌菜？ 食譜上那些聽不懂的料理術語到底是什麼？ 剩菜剩飯怎麼變成創意美味的料理？ 到市場買菜如何挑選？ 飯‧粥‧麵‧湯‧蔬菜‧肉類‧海鮮‧甜點‧料理常識 料理時會遇到的所有難題一次快解！ ＜作者簡介＞ 主婦生活編輯部 監修：金河真 對家庭料理與韓國料理、宮廷料理領域有卓越的知識與實力的料理家。同時他也是個在廣播局及文化中心裡 ，最受歡迎的料理達人。曾任韓國五星級飯店主廚。