＜內容簡介＞ 國內第一本「素食」早餐料理書， 新穎美食達人全新力作！ 一改傳統早餐素只能配醃菜和醬瓜， 多種風貌的早餐形式， 讓素早餐成為一天活力的開始！ 長期沒吃早餐的人，容易罹患慢性病、引起腸胃不適、 容易疲倦、老化、發胖，透支健康，因此早餐是十分重要的一餐。 多食素食能減少慢性病的機率，健康與保健； 研究顯示素食者的體力與耐力比肉食主義者多兩倍， 而食用素早餐比一般早餐擁有更豐富的膳食纖維、 維生素、礦物質，因此吃素早餐能為我們帶來一天充沛的活力泉源！ 本書一反傳統吃早素觀念，讓吃早素不再是只有醃菜和醬瓜而已， 提供多種風貌的早餐形式：有豐富元氣麵包類、精緻米食類、 香Q麵類、溫暖湯類、輕巧餅類、傳統糕點、健康飲品等， 天然、營養、多元的豐富選擇，讓素早餐喚醒你一天的活力，做個新健康主義者！ 此外，該如何準備素早餐？如何外食素早餐？早素Q&A，都有完整清晰說明。 ＜作者簡介＞ 王安琪 從事食譜工作，喜歡下廚做菜， 與先生育有1女2男， 最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步， 或是到公園玩溜滑梯， 平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。 在接觸佛法之後漸漸遠離肉食的習慣， 原本不相信自己可以完全放棄葷食， 意外的於某次工作之際被同行的攝影師所感動， 而決定加入完全素食的行列。 在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。 現職：台灣象印公司料理教室烹飪老師 　　　新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師 著作： 《平底鍋烤點心So Easy》 《不失敗的新手甜點》 《餅皮75變最簡單》 《第1本電子鍋料理書》 《親子動手做點心》 《吃出健康MC美人》 《鬆餅粉做點心》 《10分鐘省錢低卡帶便當》 回TOP↑