打發，基礎的基礎
本書特色
➊QR code影片教學
附上六大基礎打發全過程影片，詳加提醒操作重點和訣竅，更能扎實學會各種基本技法。
➋靈活運用現有機器
一書學會「手拿攪拌棒」、「手提式」和「桌上型」電動攪拌器操作，使用順手器具製作。
➌從基礎到製作品項
先學會「打發基本技法」，再循序漸進製作18款甜點與醬汁，現學現做最有成就感。
➍大格圖片詳解訣竅
全書步驟圖文搭配，易出錯的地方更以大格圖片強調，加深新手記憶，新手烘焙少走彎路。
➎同場加映學到更多
增加「自製奶油」、「用植物性鮮奶油擠花和抹面」和「瑪德蕾變化款」單元，學得更多更實用。
