＜內容簡介＞ 多吃素，減碳救地球！ 素食生活，禽 流 感、口蹄疫遠離你！ 吃食物，不要吃食品！ 新素食主義： 樂活環保 省錢樸素 生機健康 天然無毒 有 機養生 安心安全 營養高纖　少油低脂 ★本書特色： ‧46種蔬果智慧健康素食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等， 　46種蔬果怎樣吃最能發揮功效、健康加分？資訊完整，一次解答您的疑惑。 ‧最受歡迎素食排行榜上菜百變營養美食輕鬆煮，最受歡迎素食排行榜大集合。 　每道食材附2道養生素菜作法，164道超人氣素食料理上菜。 ‧18道超人氣異國風素料理德國、義大利、日本、韓國、印度…… 　18道異國風美味養生素料理，帶你臥遊吃遍全球素食佳餚， 　品嚐繽紛浪漫素食風味餐，享受不一樣的好滋味。 ‧對症健康吃素，改善19種病症腸胃疾 病、心血管疾 病、生活小病痛等， 　善用食療方改 善19種病症、調理身心，輕鬆吃出健康。 ★目次： 醫師序 活得更健康 現在流行吃素 羅佳琳 醫師 營養師序 吃對美味養生素 樂活健康 蕭千祐 營養師作者序 多吃素 身體零負擔 簡芝妍 導讀 如何使用本書 索引 164道美味素食料理 Part 1 吃對素食 健康加分 Chapter 1樂活吃素Q&A Chapter 2健康人吃素食素食是什麼？ 為什麼要多吃素？ 新型態的「彈性素食」風潮 6大類素食 食材吃出營養均衡的素食五色蔬果的療效天然素食給你健康活力 Chapter 3素食對人體7大保健作用 保健作用1素食是排毒高手 保健作用2素食是最好的保養品 保健作用3素食給你苗條身材 保健作用4素食能防癌抗癌 保健作用5 素食健腦，防老年痴呆 保健作用6 改 善痛風、膽結石 保健作用7降低心血管疾 病罹患率 Chapter 4 這樣吃素最營養 回TOP↑