＜內容簡介＞ 滷味可以下酒、下飯、帶便當、當零嘴食用，本書將由知名烹飪老師林美慧親自 傳授獨家美味的滷味菜。依滷汁分成「醬滷」、「紅滷」、「白滷」等20多種 滷汁即可製作出如老天祿的「廣式涼滷味」、油炸過的「東山鴨頭」，尚有萬巒 豬腳、鹽水雞、醉元蹄，還有師大燈籠滷味的「加熱滷汁」示範。 最後尚提供10道可以配飯麵的滷味菜，如：白菜滷、東坡肉、川味滷肉等。 妙用風味各具的滷汁，巧搭最速配的食材，讓你滷出一鍋香味四溢、 令人停不了口的好滋味！ ★本書特色： ‧「消費高手」節目主持人支藝樺強力推薦。 ‧每道滷味均標示滷製火候、時間及料理秘訣， 讓讀者輕鬆跟林老師學做菜。 ＜作者簡介＞ 從事烹飪教學已30年，擅長快速簡便的家庭式料理， 並強調以簡單的調味烹調出美味可口的佳餚； 平時教學認真且平易近人，廣受學生及廣播電視媒體的喜愛。 現任： 萬華、信義、中正社區大學烹飪老師， 民視「消費高手」主題單元特別來賓， 三立「美食鳳味」主題單元特別來賓 曾任： 救國團青年服務社烹飪老師， 私立德明商專烹飪指導老師， 中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人， 中視及中天娛樂「新私房菜」節目主持人， 慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人 暢銷著作： 懶人麵、一根雞腿、咖哩百味、好吃學生飯盒、 新式家庭套餐、5分鐘低卡小菜、家常美食200招 回TOP↑