＜內容簡介＞ 由烹飪名師林美慧老師掌廚，精選六○道簡單好做易上手之素菜， 再細分成「素菜的家常主菜」、「素菜的家常配菜」、 「素菜的家常小品」、「素菜的家常羹湯」、「素菜的家常甜點」， 透過林老師的詳盡解說、動作示範、料理的經驗分享、 食材與口味的替換建議您不但可以輕輕鬆鬆燒出素菜的美味， 更能習得料理妙招，將各菜式以素食手法精采重現！ ★本書特色： 一、詳盡的動作示範 每道食譜均有詳盡的動作示範， 跟著烹飪名師林美慧的圖文解說，學做素菜更輕鬆易懂不NG！ 二、林老師的貼心妙招分享她的實際經驗 每道食譜之後，烹飪名師林美慧均細細講述料理該道菜時應注意的事情， 讓您絕對能成功做出素食菜餚，即使是新手或生手，也絕對美味不減。 三、「口味的替換」＆「食材的替換」讓您盡情變化餐桌上的佳餚 考慮到您做菜上的需求，在每道食譜之後， 這一次林老師更加入「口味的替換」及「食材的替換」兩大建議， 讓您學一道菜就同時學會多種菜色的替換與變化，從此不再為做菜而煩惱。 四、「食材選購原則」＆「營養特色分析」認識食材更深入 菜要燒得好，首先要懂得買對食材、買好食材。 再加上清楚的食材圖片，讓您不再對食材感到陌生與不解。 回TOP↑