「活在長壽社會當中，平均壽命要跟健康壽命差不多，長壽才有意義。如果每天拿藥當飯吃，臥病在床下不來，無論活多久都是折磨。大家都希望健康終老，而不是臥床等死。要怎麼過健康人生，安享天年呢？第一步就從「早上斷食」開始！」
 
以人體的生理時鐘來說，早上是排毒時間，此時進食，不僅影響排毒，打亂了代謝節奏與酵素平衡，前晚的食物還沒消化完又進食，無法好好消化的同時又攝取了多餘營養，就成了肥胖主因，也造成了宿便。
 
無論多麼「健康」的食物，吃多了都會傷身體。現代人完全依照營養學理論來攝取飲食，卻還是大病小病不斷，原因就在於我們深信不疑的飲食原則，其實隱藏了諸多病因……。
 
容易疲勞、肩頸痠痛、便祕、代謝症候群、高血壓、慢性過敏……
不合時宜的營養觀念、錯誤的飲食習慣，讓你頑疾難消，反覆生病。
而「吃多、吃錯」就是導致這些現象的原因！
 
「活在長壽社會當中，平均壽命要跟健康壽命差不多，長壽才有意義。如果每天拿藥當飯吃，臥病在床下不來，無論活多久都是折磨。大家都希望健康終老，而不是臥床等死。要怎麼過健康人生，安享天年呢？第一步就從「早上斷食」開始！」─鶴見隆史
 

作者簡介
 
鶴見隆史
 
1948年生於石川縣，現為醫療法人社團森愛會鶴見診所理事長。金澤醫科大學畢業後於濱松醫科大學實習，之後轉任多所醫院，感覺到西醫有其瓶頸，便開始尋求各種替代療法。學習了中醫、針灸、把脈等方法之後終於遇見酵素營養學，建立了鶴見式免疫療法。
 
核心理念是「浪費酵素的飲食習慣造成身體缺乏酵素，是疾病的根源」，努力推廣鶴見式半斷食與酵素餐，治好許多疑難雜症。獨家研發出鶴見式營養品系列，酵素方面的課程講座也頗受好評。
 

譯者簡介
 
李漢庭
 
1979年生，畢業於國立海洋大學電機系，自學日文小成。2003年進入專利事務所從事翻譯工作，2006年底開始從事書籍翻譯。領域從電機專利文件乃至於小常識、生活醫學、科技等等的中日對譯，樂於在工作中吸收新知識。目前嘗試將觸角延伸到特殊造型與影像創作，有各方面之作品。往後仍希望能接觸更多領域，增加知識廣度，同時磨練文筆。