對於印度，
我們總是以為要用2.30種香料才能調配出好吃的道地咖哩，
對於印度，
我們總是認為他們每天都在吃饟餅，
對於印度，
我們就叫它India。

但原來，
饟餅對於印度人來說屬於外食；
原來，
好的馬薩拉，原則不會使用超過10種香料調配；
原來，
大部分的印度語言中，
並沒有「India」這個字，
只有「Bharat」巴哈冉忒，
這才是印度真正的名字。

★★★關於印度及其飲食文化，永遠說不完也道不盡★★★

終於，更多有趣故事的北印廚房記錄三部曲第三部來囉！！

Jess 與 Agnes 帶領我們從廚房現場出發，
除了探索飲食文化，
也有各種有趣的日常、觀念、邏輯等有趣的印度人思考領域，
逐漸讓我們窺見印度這個神秘國度的樣貌。

／／／／／／

這次，除了一定要分享的，另外幾種轉修行的印度日常：
念梵咒、戴寶石、斷食......等改變Karma業力的方法。
（迷之音：奇怪，這本書原本不是叫《解密印度廚房》嗎？）

也要跟大家分享，在印度熱熱鬧鬧的盛大活動：
●老是半夜才開始的印度婚禮（甚至前三天才會收到喜帖！）
●記得存好錢來期待一年一度的濕婆節，
●因為這會變成熱鬧滾滾、榨乾你荷包的市集週年慶！

雖然，本書是《解密印度廚房》有聲書系列的最後一部，
但卻不會是我們對於印度文化理解的終點。
先讓Jess 與 Agnes 說給你聽，
為我們的腦袋先行更新對印度的印象軟體，
待疫情時代過去，
我們又可以自由旅行時，
記得安排一趟（或是好幾趟）印度之旅，
你會發現，原來真正的印度，是這個樣子啊！

＝作者簡介（朗讀者）＝

印度安娜
對不起，請了解這裡沒有安娜，只有爵士與艾格尼斯。
謝謝！
爵士 Jess
從台灣到美國，花了十年練好英文卻在印度用。爵士一整個岔題的人生，從媒體製作岔到料理製作，從新聞科學報導轉到吠陀濕婆儀式；唯一不變的是從美國鄉下轉戰到印度鄉下，天空一樣藍，人情一樣濃，茶一樣甜。
艾格尼斯 Agnes
從美國繪畫藝術碩士到傳統產業執行長特助，一路上在非藝術界中打轉的藝術人生，十多年穩定貴婦台勞生活卻在2015 年闖進了印度。不是印度新娘卻學習了最道地的印度家庭料理，愛規劃的艾格尼斯碰上印度，才了解原來印度料理是神的專案計畫。
印度安娜https://www.annapurnacook.com

【目錄】

第一章
3-1-0 克久拉霍的濕婆節和神奇的濕婆市集
3-1-1 來去濕婆市集走一圈吧！
3-1-2 烏魚子不看魔術秀
3-1-3 濕婆市集採購記
3-1-4 烏魚子家採購一年份的香料
3-1-5 上星期市集就結束了！等一下去價錢最好！

第二章
3-2-0 黑鷹嘴豆、白鷹嘴豆和義大利麵的印度攣生兄弟
3-2-1 好吃的黑鷹嘴豆片花！
3-2-2 火烤黑鷹嘴豆
3-2-3 Fryum：義大利麵的印度攣生兄弟
3-2-4 爵士看印度：印度零食紅綠燈

第三章
3-3-0 老是在半夜才開始的印度婚禮，蛤！
3-3-1 媒妁婚姻的印度
3-3-2 爵士看印度：一場婚禮，要發個三、五百張喜帖才是正道！
3-3-3 前三天才發喜帖，動輒三到五天的印度婚禮
3-3-4 令人好奇的印度千人喜宴
3-3-5 究竟一場印度婚禮要花多少錢呢？

第四章
3-4-0 為什麼印度人這麼愛吃炸物
3-4-1 印度也有天婦羅
3-4-2 英國吐司的印度私生子：炸三明治帕柯拉
3-4-3 爵士首推，世界級好吃的素鹹酥雞！
3-4-4 爵士看印度：印度街邊小吃注意事項

第五章
3-5-0 吠陀占星，用能量改變業力
3-5-1 梵咒究竟是什麼呢？
3-5-2 表弟小宇的濕婆儀式
3-5-3 吠陀寶石戒指，用手指「 服用 」維他命
3-5-4 紅到國外的印度中式料理
3-5-5 印度中式料理三寶
3-5-6 爵士看印度：印度人摸腳禮數多

第六章
3-6-0 鑽石發源地印度，男人愛野炊
3-6-1 三種不同版本的印度野炊
3-6-2 經典野炊料理：香辣茄子泥
3-6-3 爵士看印度：一次搞清楚Paan 印度檳榔和 Supari 碎檳榔籽
3-6-4 艾格尼斯的印度檳榔初體驗

第七章
3-7-0 斷食：不是不吃，是要怎麼吃
3-7-1 每月禁食日：愛卡達西日
3-7-2 斷食是印度日常，每季、每年也都有
3-7-3 科學證實禁食的好處
3-7-4 愛卡達西日的簡單禁食法
3-7-5 爵士看印度：瑜珈原來不用扭身體，印度教其實只有一個神