全圖解！麵包製作的技術＋發酵的科學：攪拌發酵烘焙，以科學認識培養葡萄乾種、蘋果種、自製酵母種、酸種、優格種…全面變化應用
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全圖解！麵包製作的技術＋發酵的科學：攪拌發酵烘焙，以科學認識培養葡萄乾種、蘋果種、自製酵母種、酸種、優格種…全面變化應用

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  • 語言：繁體中文
  • ISBN：9789869213165
  • 出版日期：2016/09/14
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作者簡介
吉野精一
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