鮭魚先生，你好色！(平裝)
你可知道，鮭魚在人工飼養時就已經被染過色？ 市場賣的鮭魚肉顏色越鮮豔真的越新鮮？ 狂牛症恐慌後，屠宰場怎樣處理畜肉？超市又如何保持肉品新鮮？ 煙燻食品會產生毒素嗎？如何消除大蒜跟洋蔥的臭氣？ 要如何做出一道完美的燒烤料理？把棉花糖放進微波爐會怎樣？ 別懷疑，你現在上的正是化學課！ 暢銷科普書作者羅伯特？沃克，要再一次為我們揭開藏在美食裡的科學謎題。 （本書內附15道老饕食譜） ◆60則隱藏在美食中，新奇又有趣的科學謎題 ◆涵蓋水產、肉類、香料、廚房用具等日常生活議題 ◆以詼諧幽默的筆調，拆解複雜難懂的
