＜內容簡介＞ 簡單。天然。純素 禪味點心 Savory Snacks in Chan Spirit 做點心， 簡單，就是一種禪味； 安心，就是一種禪味； 自在，就是一種禪味； 隨緣，就是一種禪味。 禪味點心， 化繁為簡，隨緣變化， 最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調， 讓你以純淨的禪心做點心！ 資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心， 做法簡單，點心真功夫卻不簡單！ 煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫， 即始是料理新手，也能全部一次學會中式、西式點心要領。 大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……， 設計了更健康美味的配方，更容易製作的方法， 讓我們以禪心，重新玩味點心世界！ 法鼓文化素主張： 【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點。 【環保料理】在地天然食材，環保愛地球。 【健康料理】少油、少鹽、少糖、少負擔。 【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來不易。 ★目錄： 自序：不忘初衷 前言：禪心做點心 第一單元：香煎點心 01燙舌餅 02地瓜銅鑼燒 03蔬菜盒子 04蘋果甜甜圈 05酥軟甘茄 06酥香牛蒡 07咖哩餃 08香椿油餅 09紫菜煎 10匏絲煎餅 11沙拉吐司棒 煎功夫 Q&A 第二單元：焙烤點心 01土鳳梨酥 02布朗尼 03太妃核桃 04養生五穀餅 05香草洋芋 06豆腐棒 07胚芽脆片 08法式烤香蕉 09花椒酥餅 10香蕉海苔薄餅 烤功夫 Q&A 三、蒸煮點心 01南瓜包 02茭白筍糕 03蓮藕黑糖糕 04長壽糕 05彩色麵疙瘩 06酪梨壽司 07香菇薯餅 08黑糖燉水梨 09秋栗椰奶 10鮮果薏仁湯 11雙色山藥圓 12紫芋飄香 蒸功夫 Q&A 四、釀漬點心 01蜜金棗 02洛神花蜜番茄 03蘋果醬 04海苔醬手捲 05奇異果奶醬夾心餅 06蜜橙皮 07檸檬乾 08果香高麗 釀功夫 Q&A 五、清涼點心 01西瓜珍珠圓 02芒果杏仁凍 03冬瓜凍冬瓜 04綠豆黃 05木瓜銀耳豆漿煮 06豆漿芝麻酪 07清豆花 08雙色奇異果冷麵 09芋香雪花糕 涼點功夫 Q&A ＜作者簡介＞ 陳滿花 臺灣臺南市人 1951年1月1日出生 婚後，離開職場，專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝，也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此，開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分，幫助她在做菜時更能感動自己，而這份感動也透過料理，感動了無數人。 尤其親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的主廚義工行列，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時，也充滿各種挑戰和考驗，需要讓心不隨境轉，安定身心，全心投入，時時運用禪法，以平常心，回到當下，以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時，也成長了自己。 ◎著作：《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》