停看聽！保健食品可能是良藥也可能是毒藥！ 一顆保健食品可能僅含微量天然營養素或營養成分，誇大不實的標示要小心！ 購買保健食品前，仔細看清外盒標示！廉價合成原料製成的保健食品要小心！ 醋類保健食品的胺基酸含量其實並不多；葡萄糖胺比較適合平時的預防保養！ 保健食品的目的在於預防及維持營養均衡。合併服用要小心營養素攝取過量！ 保健食品吃得多不如吃得關鍵！ 正確選擇，適量攝取，告別無益健康的保健觀念！ «你可能不知道的保健食品真相 　l沒有科學根據的保健食品不可信。 　l藥廠員工都不敢吃的保健食品要小心。 　l電視購物的保健食品無法確認成分需慎選。 ……等速見第一章。 «了解成分標示慎選保健食品 　l挑選保健食品要先確認「兩道關卡」。 　l仔細看外盒標示確認成分及含量的真偽。 　l保健食品裡其實含有多種添加物。　　　　　　　　　　　　 ……等速見第二章。 «保健食品吃對了才能補得健康 　l肝薑黃鐵含量高，肝功能不好的人不建議服用。 　l葡萄糖胺僅適合緩解膝蓋輕微不適及預防保養。 　l保健食品合併使用其他藥物時要小心。 　l保健食品也須注意新鮮度及攝取過量的問題。　　　 ……等速見第三、四章。 «配合身體不適症狀攝取才能對症下藥 　感冒、流行性感冒、腹瀉 　更年期障礙、生理痛（月經前症候群） 　骨質疏鬆症、關節痛（退化性關節炎） 　壓力、憂鬱、疲勞、記憶力 ……等速見第五章。 «不依賴保健食品的健康生活 l飲食均衡，改善營養不良造成的身體不適。　 l吃太多加工食品可能會導致營養素的缺乏。 l不要依賴市售蔬果汁來補充身體所需營養。 l挑選食材親自下廚，攝取天然的食物營養。 l保健食品是健康補充品，切勿依賴當藥吃。 ……等速見第六章。 ★專家推薦： ◎肯定推薦 尹書田紀念醫院大腸直腸外科主任醫師／洪耀仁 輔仁大學食品科學系教授兼民生學院院長／陳炳輝　　 台大醫院營養室主任／鄭金寶 台大醫院營養師／賴聖如 ★內文試閱： 飲用含糖咖啡就夠了？營養飲品的迷思 ◎N子小姐選購的理由 「當我連續加班感到疲倦時，或者熬夜睡眠不足、還有身體不太舒服時就會喝營養飲品。便利商店都能買得到，十分方便。只要是在電視廣告看到的，我都會買來試試看。喝了之後頓時覺得神清氣爽， 精神百倍。我們公司裡的營養飲品愛好者甚至會買一整箱，以備不時之需喔！」 因為號稱營養飲品，所以一般人都以為是其中所含的維生素或礦物質等營養素讓身體恢復精力。但最主要的功效機制，實際上是飲料中所含的「糖分」使血糖上升，令人感到精力充沛。 可以說，這類飲品大多添加了不少糖分。若是換算成砂糖，有的甚至多達二十公克；以一條大約三公克的棒狀砂糖計算，約相當於七條的分量，因此才能「立即見效」。 喝了營養飲品之後過了一陣子，是不是會突然感到疲憊呢？這就是短暫上升的血糖下降所造成的。 當糖分攝取過多，也會產生前面所提到的「糖化壓力」問題。 儘管最近推出了「無糖」、「低卡」的產品，但其中大多是添加人工合成甜味劑或香料等成分。 從昏昏欲睡中振奮精神，是咖啡因發揮作用所致。這類飲品通常會加入五十毫克左右的咖啡因，至於一杯