不須繁複打發程序，簡單作輕甜風幸福點心！ ●無添加蛋˙奶˙白砂糖 ●嚴選植物性當令食材 ●全書食譜皆使用有機低筋麵粉 13款甜甜圈 × 7款戚風蛋糕 × 5款瑞士捲 × 8款米粉蛋糕 × 8款馬芬 不含蛋、乳製品，跟著本書製作一樣超好吃！ 以有機豆乳、椰奶取代牛乳；豆腐取代奶油製作出香醇爽口的養生蛋糕！ 本書跳脫傳統養生點心的樸素窠臼，介紹了瑞士捲、糖霜甜甜圈、戚風蛋糕等看起來精緻可愛的華麗蛋糕，藉此推廣品味輕甜點心的同時又能兼顧養生的飲食新主張！ 嚴選當令的素材 本書使用了各式各樣的當令水果來製作甜點，可依個人喜好，隨四季變化更換水果種類，盡情享受養生烘焙的百變樂趣吧！ 免除繁複的打發功夫，作法就是這麼簡單！ 打發雞蛋、奶油等困難的作蛋糕技巧，本書食譜將以完全簡化！只需要5分鐘製作麵團，放入烤箱烘焙就OK！ 令視甜如命的甜點迷也愛不釋口的養生蛋糕 低糖少油的烘焙方式，雖然讓蛋糕口感稍為清淡，但更凸顯了食材本身的香甜味，且調和的材料份量，更讓人百吃不厭且耐人尋味。 ★內文試閱： ‧前言 本書製作的甜點皆不含蛋、乳製品以及白砂糖， 不僅能滿足現代人對養生飲食的需求， 也能品嚐出爽口的幸福甜味。 何謂養生飲食法（Macrobiotic）？ 養生飲食法「Macrobiotic」乃是由「macro＝偉大的、bio＝生命的、tic＝學術」三個字根所組成，其原意為「偉大的生命」。 植物性食材全使用 崇尚最貼近自然的飲食生活，在材料的選擇方面，以有益身體健康的植物性食材為主，例如：以豆乳來代替牛奶。 完全領受來自大自然的恩惠 依各類甜點的口感不同予以調配，也盡量採用不去除褐色麥麩的全麥麵粉、杏仁粉等，而胡蘿蔔、南瓜等富含營養的鮮蔬外皮也在本書的使用之列。