好菜端上桌，全家搶著吃，一本學會五星主廚的好手藝 最熱門的館子菜， 最受歡迎的團購美食， 最道地的風味料理， 在家通通吃得到！ ◎ 番茄炸蝦、牛肉火鍋、咖哩雞肉……，人氣館子菜大集合 沒買菜也不用苦惱，利用冰箱常見食材，學會調味和變化，輕鬆煮出最熱門的館子菜。 ◎ 黃瓜泡菜、白菜泡菜、蘿蔔泡菜……，網友們爭相開團的韓式美食 提供各式泡菜作法，眾多網友喜愛的韓式團購美食，馬上就能吃得到。 ◎ 美味壽司、海鮮義大利麵、可頌麵包三明治……，嘗遍各國特色的風味料理 日式、中式、西式的各國美味料理全收錄，除了全家共享，宴客交友也能帶給大家色香味俱全的豐富享受。 好食，開動！ 還在苦思每天要煮什麼菜，才能讓全家人都吃不膩嗎？ 還在精打細算菜錢，為了冰箱裡的食材永遠少一樣而煩惱嗎？ 那就快翻開本書吧！ 450道剛端上桌就被秒殺一空的美味料理， 1000多張步驟圖和成品圖， 還有詳細的作法和精準配料， 烹飪Point和食材清理、保鮮細節等全部告訴你， 讓你的廚藝大晉級，在家就能享受五星級的好滋味！ ●介紹各式家常料理，依據不同階段分類，簡單易學。 書中利用常見食材來製作醃泡菜，還有招待客人的各式菜餚作法，循序漸進，新手很快就能學會各種烹飪技巧。 ●詳細說明製作料理的步驟Point 提供每道料理的詳細製作方法和要領，另外還介紹食材的處理方式、製作湯的方法、製作基本調味料＆醬汁作法等，可以靈活運用在各種料理中。 ●使用很多便宜且季節性的食材 季節性的食材不但美味，而且營養豐富。本書介紹如何利用季節性食材，節省飲食開支和製作營養食譜的要領。 ●愛吃的泡菜也能親自醃漬 愛吃泡菜的人，可以按照個人口味放入調味料和調整醃漬時間。本書使用圖片，詳細說明製作泡菜和醃蘿蔔的方法，只要跟著步驟做就可以學會。 ●為女性朋友準備的簡單料理 本書為職業女性和不會做料理的家庭主婦介紹多種菜餚的製作方法，步驟十分簡便，例如介紹製作元氣早餐的方法、製作美味米飯以及麵食的方法等，讓你可以優雅的端出多種好滋味。 ※為回覆讀者熱烈反應，本書為《3招搞定450道省荷包美味料理》的革新封面版，期盼能滿足更多美食愛好者需求。 ★內文試閱： 海鮮雖然有腥味且製作過程麻煩，但只要親手試一下，就能瞭解其中的訣竅。 海鮮挑選＆清理＆保存方法 新鮮的海鮮和各式海產富含人體必需的胺基酸。海鮮可以說是優質蛋白質的供給來源，且脂肪含量低於牛肉、豬肉，並富含不飽和脂肪酸，膽固醇的含量也很低，所以既能預防疾病又有減肥的功效。依據季節挑選，料理的味道才會更美味，營養也更豐富。 [ 鯖魚] 營養豐富的鯖魚被稱為「海洋中的大麥」。鯖魚的背部呈現藍色，且富含預防疾病EPA成分。食用鯖魚，可以預防動脈硬化，降低膽固醇。但鯖魚內臟的腐敗速度很快，在夏天食用不新鮮的鯖魚，會有中毒的危險。 挑選 檢查鯖魚的眼珠是否渾濁，再檢查鰓是否為鮮紅色。如果魚肉飽滿並帶有光澤的才是新鮮的鯖魚。 清理 去除鯖魚的頭部，切開腹部去除內臟，用水清洗乾淨後，再用紙巾去除水分。在烤鯖