＜內容簡介＞ 就交給麵包機，One Touch烘焙簡單又美味！ 不添加蛋、奶、砂糖，享用微油烘焙的健康美好。 38款麵包機食譜 × 12款手感烘焙 × 9道小菜 × 4款湯品 × 3種抹醬 麵包機的發明帶給烘焙劃時代的美味新詮釋，本書作者為烘焙新手設計了50款星野天然酵母種＆白神酵母私房雙食譜，並且特別介紹各種莓果、鮮蔬、五穀豆類等富含膳食纖維的天然食材，經過食材的巧搭變化，在色、香、味調配上，突破一般麵包機的吐司食譜，讓您在家就能作出獨一無二的款式與口味。 ☆3大重點，食在好安心！ ◆無添加蛋．奶．砂糖 「可以安心讓對蛋過敏的孩子，和其他小朋友一樣，吃到熱騰騰軟綿綿的剛出爐麵包。」 「因為正在哺乳期，對於乳含量高的麵包類一直忍著不敢碰，托本書的福，總算可以吃到我最喜歡的美味麵包了。」 「不含砂糖的麵包就算吃多了也不發胖，真是令人開心！」 ◎在日本擁有超高人氣的不含蛋．奶．砂糖食譜，集結成書後收到許多正評迴響，在此獻給因體質無法攝取蛋．奶．糖，或者哺乳期間想要控制乳製品的您。 ◆「零油＆微油」烘焙 本書食譜分為不含油分＆含量5g以下的微油烘焙。 微油烘焙則嚴選植物性食用油：健康概念的天然橄欖油、風味醇厚的芝麻油。 ◎大大降低了高熱量油脂的攝取，讓「吃」不再是現代人的負擔。 ◆交給麵包機就OK！ 花點時間準備天然酵母等食材，依照食譜中的步驟使用麵包機，等到「叮咚」聲響起，便大功告成！ ◎「沒時間」、「揉麵、？麵太麻煩了」、「手殘不會作」……有了麵包機，這些將不再是問題！依照食譜步驟簡單放入材料，坐等健康又美味的麵包出爐，為了自己也為了家人，您是否也開始躍躍欲試了呢！ §特別收錄 ◎除麵包機外，另有手感酵母麵包款，詳細圖解手感麵包製程，材料、工具、技巧，一步步從使用麵包機開始，進階學會手感烘焙，讓初學者一書在手，烘焙上手！ ◎教您活用兩種酵母不同的優點、簡述各食材的營養，簡單作更好吃！ ◎搭配清爽小菜、濃郁湯品、歐風抹醬，讓麵包成功變身為餐桌菜單之一喔！ ★目錄： 2 前言 6 本書配方使用食材 7 烘焙基本工具 8「不含蛋、奶、砂糖」麵包的製作Q&A 樸實風味幸福麵包 10 以星野天然酵母種製作基本款麵包 12 以白神酵母製作基本款麵包 14 口感扎實米飯麵包 16 無油法國麵包 17 雙倍核桃麵包 18 椰奶麵包 19 芝麻麵包 20 全麥風味麵包／番茄丸子 22 稞麥啤酒麵包／高麗菜絲沙拉／菇菇香腸 24 燕麥麵包／風味豆子湯 26 玄米麵包 蔬菜＆水果多多健康麵包 30 南瓜麵包／豆腐巧克力抹醬 32 蘋果肉桂味葡萄乾麵包 33 歐風紅酒藍莓麵包 34 薄荷味芒果乾麵包 35 檸檬風味杏仁麵包 36 柳橙紅茶麵包／香蕉蜜棗果醬 37 生薑咖啡麵包 38 山藥蔓越莓麵包 39 鬆軟綿密烤番薯蜜棗麵包 40 胡蘿蔔蘋果麵包 42 小松菜麵包 43 洋蔥麵包／綜合蔬菜湯 44 酪梨麵包／番茄豆腐抹醬 46 辣味番茄麵包 47 番茄&羅勒義式風味麵包／豆乳玉米濃湯 48 黑胡椒玉米麵包／小黃瓜爽口沙拉 50 海帶麵包／蒸煮鮮蔬佐義大利熱沾醬 52 軟Q蓮藕青蔥麵包 54 菠菜松子麵包 豐富植物纖維豆類麵包 56 香甜扎實大豆麵包／韓風海帶湯 58 大紅豆孜然異國風味麵包／祕魯風酸檸汁豆腐泥沙拉