歡迎光臨，電影食堂！ 這裡應有盡有，有歡笑有淚水， 還有一道道令人難以忘懷的美味佳餚。 將電影裡的餐桌搬回家 在自家享受主角大快朵頤的菜餚。 令人垂涎三尺的菜餚，是電影中的最佳配角，也為故事增色不少。遇到以鄉下為故事背景的電影，可以營造特有的溫馨感；遇到驚悚電影，緊張懸疑氣氛下的餐點，看似美味的食材去卻是對主角心理寫照的反諷。有時要拍出準備開動的感覺，有時要拍出吃得很凌亂的樣子。透過電影的故事與對白，這些看似美味的料理，吃起來更是叫人感動！ ★名人推薦： 從飲食裡記憶電影， 印象深刻的海鷗食堂裡讓生意起死回生的肉桂捲，以及各式各樣的美味日式套餐。 滿足南極氣象觀測站工作者三餐飲食是南極料理人的絕活，除了飲食還有什麼比它重要？ 樂活俱樂部裡的餐具，即使是簡單的料理，都有那麼生活化的經典畫面。 蝸牛食堂裡，喚醒愛的美食，維繫著人與人之間看似淡薄又濃的化不開的情感。 飲食氛圍自然而融入，凸顯料理文化的重要。 這是我對飯島奈美的尊敬與愛戴。──生活器物作家 米力 奈美做的菜不是一種「會吃完的東西」， 而是一種「深植人心的記憶」。──小林聰美 ★內文試閱： 總統的理髮師 韓式炒冬粉 導演_ 林振生 編劇_ 林振生、張？石 演員_ 宋康昊、文素利 一位平凡的理髮師，只因在南韓總統府青瓦台旁開了理髮店而改變一生。偶然間發生的「捉間諜」事件，使理髮師成為「模範市民代表」，更意外成了總統的專屬理髮師，也改變了兒子的命運。華麗的官邸與小老百姓的無奈，成了最鮮明的對比。 材料（4 人份） 牛腹胸肉⋯⋯150g 紅蘿蔔⋯⋯1/3 條 豌豆莢⋯⋯10 片 紅椒⋯⋯1 個 香菇⋯⋯2 朵 洋蔥⋯⋯1/2 顆 冬粉⋯⋯100g 鹽、太白粉、胡椒⋯⋯各少許 胡麻油、白芝麻、雞蛋⋯⋯各適量 醃料 酒、味醂、砂糖、胡麻油⋯⋯各1 大匙 醬油⋯⋯2 又1/2 大匙 蒜頭⋯⋯1/2 顆 作法 ．雞蛋拌開後加入少許太白粉、鹽水，充分攪拌。起油鍋小火煎成薄蛋皮，冷卻後切絲備用。 ．蒜頭去皮切成末，加入其他醃料後充分混合備用。 ．牛肉切成1cm寬的長型薄片， 用調好的略醃；將紅蘿蔔、豌豆莢、紅椒、香菇、洋蔥切絲；冬粉汆燙之後瀝乾，切成適合入口的長度。 ．除了香菇，其他蔬菜倒入熱好的油鍋中拌炒，加些鹽、胡椒調味後， 先起鍋。接著炒香菇和醃好的肉片，最後倒入冬粉，邊炒邊收汁。關火之後， 再倒入蔬菜拌炒一下即可。 ．起鍋裝盤。撒些白芝麻提味， 再撒上蛋絲。 MEMO》》 韓國的冬粉是用地瓜粉做的，口感比較滑溜，也比較粗。汆燙之後瀝乾， 加點調味料拌一拌，非常容易入味。 飲食男女 蔬菜蟹肉羹 導演_ 李安 編劇_ 李安、王蕙玲、詹姆士．沙姆斯 演員_ 郎雄、歸亞蕾、楊貴媚、吳倩蓮、王渝文 知名大廚朱老先生有三個待字閨中的女兒。為了每星期一次的家族聚餐，他總是大費周章準備，但往往不歡而散。鄰居從美國回台的梁老太太看上了朱老先生。此時每個人的生活都起了變化⋯⋯ 材料（2 人份） 青江菜⋯⋯3 把　生薑⋯⋯2 片 玉米筍⋯⋯6 條　蛋白⋯⋯1 顆 蟹肉（罐頭亦可）⋯⋯70g 太白粉⋯⋯1/2 大匙 油、麻油⋯⋯各1/2 小匙 調味料 水（或雞骨高湯）⋯⋯1 杯 酒⋯⋯1 大匙 鹽⋯⋯1/2 小匙 胡椒⋯⋯少許 作法 ．青江菜洗淨後切成適合入口的長度； 生薑一片洗淨後切絲；玉米筍洗淨； 調味料攪拌均勻，備用。 ．煮一