＜內容簡介＞ ．設計１３３道可預防改善血栓形成的美味菜單。 ．針對「食物種類」、「功效為何」、「料理方式」三大面向介紹，簡單易懂好運用。 維持健康的首要步驟便是從飲食型態著手，若飲食習慣不規律，便會大大增加腦梗塞、心肌梗塞的罹患率。因此，攝取能夠預防疾病的食物及所需的營養素，養成均衡的飲食習慣非常重要。 而食材中，以「魚類」和「蔬菜」預防血栓形成的效果最佳，專家建議一天至少一餐吃魚，蔬菜則需每餐食用。因此本書介紹各式魚類和蔬菜的烹調方法，從烘烤、燉煮、油炸到沙拉、水煮等，經由富變化的美味調理，除了兼顧均衡營養，而且讓你餐餐都吃不膩！ ＜作者簡介＞ 料理製作：小田真規子(ODA MAKIKO) 女子營養短期大學畢業。料理研究家、營養師。曾向竹內富貴子老師學習，一起從事低熱量健康食譜的研究工作；之後獨立開業，目前為料理教室Studio Nuts負責人，教導大家如何在烹調時多下一點工夫，做出營養均衡又健康美味的各式料理及日常點心，因而大受歡迎。此外，她也為書籍、雜誌、廣告、食品相關企業等開發設計食譜菜單，在各方都有十分活躍的表現。 監修：並木和子(NAMIKI KAZUKO) 東邦女子醫學藥學專門學校藥學科（現為東邦大學藥學部）畢業，並於東京大學取得農學博士學位。曾擔任特殊法人理化學研究所研究員、木昌山女學園大學教授，目前是這所大學的名譽教授。 曾以「經由食物來預防血栓症」為主題，進行各式各樣食品對於血小板凝聚作用以及天然抗氧化物質含量方面的實驗和研究。 醫學監修：石川恭三(ISHIKAWA KYOUZOU) 慶應大學醫學部畢業，該大學研究所醫學研究科內科專攻博士課程修畢。醫學博士。曾擔任杏林大學醫學部內科教授，目前為該所大學同一學部名譽教授。在電視、廣播等等健康節目上有活躍的表現，也有相當多的著作書籍。 醫學監修：呂信邦醫師 曾任台北榮民總醫院心臟內科主治醫師、榮總臨床醫學月刊副主編、中華民國心臟內科專科醫師、中華民國內科專科醫師，現任宜蘭員山榮民醫院心臟科主治醫師、國立陽明大學醫學院講師、國立陽明大學醫學院臨醫所博士班。 回TOP↑