追捧養生大師，不如聽聽老祖宗的養生智慧； 86句飲食諺語，讓你學會所有關於吃的健康法則。 養生之道在於吃， 吃什麼、怎麼吃，不過是一句話的事。 ☆最好的食材是藥材—吃對了不僅可以留住舌尖上的美味，還可以滋養補身，祛病防癌，美容養顏，解鬱安神。 ☆最好的廚房是藥房—有些食物看似簡單，卻大有營養；有些食物看似普通，卻有驚人的療效；有些食物雖然全身是寶，卻不一定適合每個人；有些食物搭配得當，則營養加倍。 ☆最好的養生在於吃—吃什麼很重要，怎麼吃更重要！ 中國傳統醫學博大精深，老祖宗順天時、應地利，從日常的飲食生活中，凝煉成了諸多關於飲食的養生諺語。 這些諺語順口、精煉、生動、通俗易懂、便於記憶，都是「吃」出來的智慧結晶。 只要記住書中老中醫點評的86句飲食諺語，「食」在健康從此變得更容易。 ★內文試閱： 魚生火、肉生痰，青菜蘿蔔保平安 現在生活好了，人們的飲食水準有了很大的提升，大魚大肉就是生活水準提高的象徵之一，那為什麼還不能敞開胃口吃這些肉類呢？ 在我們日常生活中，大多吃的是豬肉。豬是雜食動物，在對食物進行代謝分解時，會把無法代謝掉的垃圾物質，一部分儲存在脂肪層，一部分儲存在內臟組織之中。因此，我們在吃相應部位豬肉的同時，儲存在其中的垃圾物質也會吃進我們的身體。人的身體有一套機能，會將這些垃圾物質以痰的方式排出體外。 牛和羊都是食草動物，牠們體內的垃圾物質會比豬肉少。而魚類，蛋白質含量多，對身體滋補作用很明顯，但過量攝入，會使身體營養過剩，經常食用，會出現流鼻血等症狀，這說明飲食太好了，所以上火了。 清朝有一位名醫叫程芝田，他在自己所著的《醫法心傳》中提到「肥人氣虛多痰，瘦人血虛多火」，所以，我們應該根據自身的體型選擇不同的進補肉類方法。 胖人可以少吃豬肉，多吃一些牛、羊肉，陽氣足，濕氣才容易散發，持續下來，虛胖的狀況會減輕；身材較瘦的人，因為身體中陽氣足，血虧，多吃一些豬肉，陰陽平衡，會使身體的機能更為健康。 前幾天，一個滿面焦急的媽媽來找我，說孩子剛發燒痊癒。因為孩子生病胃口不好，身體虛弱，她就給孩子吃魚吃肉，想著給孩子補回來。結果適得其反，孩子又開始發燒。這是怎麼回事呢？ 對於剛剛疾病初癒的人，尤其是小孩子，身體仍然是氣血虧虛，吸收不了太多高蛋白的營養物質，這樣大魚大肉的進補，肯定是行不通的。 下面，我再來說說白菜和蘿蔔。 這兩種蔬菜雖然清淡無味，卻是名副其實的「長壽菜」。 蘿蔔生食、熟食都可，它含有芥子油、澱粉酶和膳食纖維等營養物質，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，《本草綱目》稱之為「蔬中最有利者」。 白菜同樣是眾多家常蔬菜中營養最均衡的蔬菜之一，俗話說「百菜不如白菜」，它含有百分之九十的植物纖維，能促進胃腸的蠕動，還含有凝血止血酶，可以預防中風。最重要的一點是，白菜中所含的熱量很少，不會引起熱量儲存，鈉含量也少，能夠減輕心臟負擔。中老年人不妨多食用，想減肥的人士，也可以適當多吃一些。 益腎強腰吃核桃，益氣補脾吃紅棗 核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為「四大乾果」。核桃既可生食、炒食，也可榨油、配製糕點、糖果