<內容簡介> 食用菌的種類很多，大家熟之的包括香菇、猴頭菇、金針菇、冬蟲夏草、靈芝…等等，每一種都有其特殊功效。但近幾年來，最受肯定的則非靈芝莫屬，海內外的用量相當驚人。問題是，世人只知靈芝好，到底好在那裡？其生化、藥理、治療機轉如何？怎樣吃最有效？坊間的報告都只是斷簡殘篇、難窺其貌。 本書從靈脂的故事談起，詳細說明對各種疾病的作用原理與功效，兼談民間的藥膳食療法，不論專家學者或一般大眾，都值得一看。 <作者簡介> 高益槐教授 1949年生 福建省古田縣人 福建農業大學園藝系畢業 現任：紐西蘭科學院教授 作者從事真菌、蕈菌類研究數十年，一九九二年應紐西蘭科學院聘請，主持食、藥用菌之研究，並在菌類萃取、濃縮、活化等生化科技方面，獲得突破性成就，尤其對香菇、竹蓀、猴頭菇、奇異果、靈芝等深有心得。近幾年來把重心放在靈芝的應用之上，普獲好評。著有「世紀奇草話靈芝」共四冊。 回TOP↑