＜內容簡介＞ 從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法，到享受期待， 有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以了解！ 第1章　認識酵母及培育方法 要烘烤出好吃的天然酵母麵包，一定要先認識酵母。 期待品嚐酵母麵包時的樂趣、製作麵包時的心情…… 天然酵母麵包中充滿了各式各樣的魅力。 第2章　挑戰製作&烘烤麵包 在了解天然酵母的原理與培養方法後， 接下來就來挑戰製作烘烤天然酵母麵包吧！ 製作麵包時，揉麵的次數和烤箱的溫度等細節， 都要經過很多次嘗試才能掌握到適當的烘烤時間。 第3章　讓麵包變得更好吃的各式食材 讓好吃的麵包變得更加美味，奶油、果醬、起司和各式抹醬。 在此為您介紹各種麵包的美味夥伴。 若先了解哪種麵包適合什麼口味，從今天開始，麵包享用起來將更加有樂趣！ 烘烤麵包的小常識 有關麵包的歷史，可以回溯到遙遠的美索不達米亞時期。 根據麵包的種類與變化，以下就來追溯麵包的歷史吧！ 其它內容 市售天然酵母的使用方法／自家製天然酵母的培養方法／ 好吃的天然酵母麵包食譜 法國長棍麵包／鄉村麵包／英國吐司／可頌麵包／貝果…etc 讓麵包變得更好吃的夥伴 奶油／果醬／乳酪…etc 回TOP↑