＜內容簡介＞ 隱匿城郊的超人氣蛋糕店 在各地的城市，都存在著遠離都會區， 卻依舊維持著人聲鼎沸的糕餅店。姑且不論這些特別選定地點， 不得不去拜訪的名店；究竟他們超人氣的理由是什麼呢? 走訪了10家名店，將各店的糕餅製作， 以及室內佈置的重點與特色，完整地蒐集、匯聚成本書。 兼具個人風格與地方特色 有堅持法國傳統風味的糕餅店、 追求日本人愛好風味的糕餅店， 或者反映地方特色的糕餅店等等…， 各種風格迴異的糕餅店總計共有十家店鋪。 雖然在糕餅製作以及室內佈置的概念上有著180度的差異， 但是他們共通的信念，是思索著如何製作出頂級的糕餅。 朝著心目中的目標邁進，製作出充滿魅力的糕餅， 以致於迄今仍能吸引眾多顧客前去光臨。 ★本書特色： 走訪鄉間小弄的超人氣名店─採訪日本各地的10家名店， 將各店的糕餅製作、室內佈置以及經營管理的理念， 完整地呈現，發覺不一樣的味覺新食感。 超人氣名店的特色私房甜點─由頂尖糕餅師傅傳授具有特色的招牌甜點， 讓你在家也能夠享受不同地方風格的美味。 ★目錄： P.2 埼玉．春日部 菓子工房 オークウッドOakwood 橫田秀夫 P.10埼玉．富士見 パティスリー　ブロンディールPâtisserie BLONDIR藤原和彥 P.18奈良．西大寺 ガトー．ド．ボウGâteau des Bois林雅彥 P.26滋賀．守山 ドゥブルベ．ボレロLe Pâtisserie et Salon de Thé W.Boléro渡辺雄二 P.34 京都．京田辺 ナチュール．シロモトPâtisserie Nature Shiromoto城本智和 P.42大阪．大阪狭山 プティトゥ．ペッシュPâtisserie Petite–Pêche込山智之 P.50兵庫．小野　 アべニュードラペPâtisserie -Avenue de LA PAIX河島正吾 P.58兵庫．尼崎　 庄谷倶楽部SHOTANI Club庄谷卓爾 P.66兵庫．淡路　 パティスリーたかたPâtisserie Takata高田和朋 P.74兵庫．三田　 サント．アンPÂTISSERIE saint．an松田淳一 P.81作法 recette 回TOP↑