＜內容簡介＞ 不管大人小孩都愛的點心──甜甜圈， 其實用麵粉、雞蛋、牛奶就可在家簡單做出。 蛋糕甜甜圈、酵母甜甜圈、不需油炸的甜甜圈、法蘭奇， 酥脆可口、Q彈有勁、輕柔鬆軟……一口咬下，就讓人充滿甜蜜蜜的幸福感。 你知道甜甜圈誕生自17世紀的荷蘭嗎？ 你知道甜甜圈的中央挖洞，是因為當初中間沒炸熟的關係嗎？ 你知道Dunkin’Donuts的店名是來自於電影「一夜風流」的男主角克拉克蓋博嗎？ 平常大家就很熟悉的甜甜圈，其實是道歷史悠久的點心， 由於作法簡單、變化豐富，一直廣受大眾喜愛。 本書主要介紹四種不同口感的甜甜圈， 用發粉製作、炸得金黃香酥的基本款「蛋糕甜甜圈」； 以乾酵母發酵、像麵包一樣的「酵母甜甜圈」； 不油炸而用烤箱烘烤的「烘培式甜甜圈」； 用大量雞蛋製作、類似泡芙質地的「法蘭奇」。 藉由將基本甜甜圈裹上糖霜、沾上或揉入各式配料、 包入內餡及夾入餡料等手法，變化出各式各樣的多彩甜甜圈。 裹上牛奶糖霜的草莓牛奶蛋糕甜甜圈、以巧克力卡士達醬為夾心的法蘭奇、 包入香濃咖哩的酵母甜甜圈、揉入奧利奧餅乾並搭配上白巧克的蛋糕甜甜圈……。 淋上糖霜、挖上一球冰淇淋、灑上五顏六色的巧克力米…… 自己動手做甜甜圈「不只好吃還更好玩」， 快來自己動手試做這50款吃起來或做起來都美味無比的甜甜圈吧！ ＜作者簡介＞ 広沢京子（HIROSAWA KYOUKO） 料理研究家。 自大阪阿倍野辻調理師專門學校畢業後曾當過助手，爾後自立門戶。 目前在雜誌、廣告、電視、書籍、食品展及外燴等領域均相當活躍。 著作包括 「ごまごま。はちみつ」（講談社）、「持ちよりごはん」（主婦の友社）、 「冷蔵庫からはじまる、きょうのごはん」（六耀社）、 「家だから、いっぱい野菜」（幻冬舍）等等。 回TOP↑