＜內容簡介＞ 自己動手包的餃子、餛飩，就是不同！ 桿皮、包餡自己動手做的過程，充滿無比的樂趣，現包現煮現吃， 倍添生活樂趣之外，做出來的餃子、餛飩吃起來更有現買所吃不到的嚼勁風味， 而且也不會有不衛生的問題，既可吃的開心又安心。 還有就算多包一些也沒關係，保存在冰箱裡，平常想吃就可吃， 燒鍋熱水煮水餃，或來個蒸、煎、炸不同的吃法，搭配羹湯， 簡簡單單的餃子、餛飩料理，就能吃得飽足又滿意！ 70種各式餃子、餛飩的做法，教你在皮與餡的變化組合中， 吃出更多新口味，進而變化出自家獨特風味！ 本書收錄各式餃子、餛飩的美味製法，開端以圖文對照方式， step by step清楚詳盡的示範揉製麵糰，桿香Q帶勁的餃皮， 拌製好吃的餡料，包餃子、餛飩的技法，以及最美味的煮、 蒸、煎、炸的各式料理，並教您一次吃不完的餃子如何保存最美味。 此外還有與餃子最速配的沾醬，煮餛飩最契合的湯頭做法， 以及吃水餃不可缺少的好湯，所有攸關餃子、餛飩美味的祕訣與對味的吃法完整全收錄， 是想要做一手好麵點的人，以及小吃、麵食創業者不容錯過的超實用好書。 ★本書特色： ‧餃子、餛飩的好吃祕笈。從揉麵桿餃皮、選料拌餡、包製餃子餛飩， 　到利用煎煮蒸炸，煮一碗好吃的餃子、餛飩，關於餃子、餛飩的美味絕活全部收錄。 ‧本書詳附清晰的基礎示範，以及製作方法、行家美味小撇步等的詳細文字解說， 　讀者可清楚的知道每個重要環節按文操作，方便又實用。 回TOP↑