＜內容簡介＞ 幸福水果料理課，開課嚕！ 草莓、香蕉、蘋果、橘子、柳丁、奇異果、番茄、葡萄 7種平凡水果大變身！ 100道水果變身美味料理、甜蜜點心、健康蔬食、營養果汁＝100%的味覺饗宴 現在開始把原本以為只能用於甜點的水果，變身成令人食指大動的美味吧！ 別以為水果只能做甜點，讓生活中常見的水果，成為一道道挑動味蕾的感動美味！ 書中以七大水果調配出100道極致食譜，水果不再只能甜甜吃。 本書三大特色 ─ 86道美味料理 ─ 14杯養生維他命果汁食譜 ─ 21種漂亮刀工、美麗擺盤小巧思 享受121堂香甜誘人的鮮果美學。 Part 1 美味的7種代表水果 草莓 Strawberry ABOUT STRAWBERRY 草莓果醬／醃漬草莓／冷凍草莓／草莓果醬餅乾／草莓冰／草莓杯子蛋糕／葡萄醋草莓／草莓麵屑／草莓優格冰棒／草莓丸子／草莓沙拉／草莓菠菜三明治 ／草莓醬炸魚 香蕉 Banana ABOUT BANANA 香蕉果醬／香蕉醋／香蕉可麗餅／香蕉布朗尼／香蕉餅乾／香蕉糯米甜甜圈 ／香蕉三明治／香蕉咖啡羊羹／焗烤香蕉地瓜／拔絲香蕉／焦糖香蕉冰淇淋／香蕉巧克力冰棒 蘋果 Apple ABOUT APPLE 燉蘋果／蘋果乾／蘋果高麗菜沙拉／涼拌蘋果海帶／蘋果核桃沙拉／烤蘋果香腸／地瓜蘋果湯／辣拌蘋果／烤蘋果／蘋果果凍／炸蘋果圈／蘋果糖醋肉 橘子、柳丁 Mandarin、Orange ABOUT MANDARIN、ORANGE 柳丁果醬／柳丁切片／柳丁韭菜沙拉／柳丁醬烤干貝／香菇橘子沙拉／涼拌橘子蘿蔔／柳丁鮭魚卡納佩／橘片乾／柳丁生巧克力／柳丁磅蛋糕／糖煮香橙／義式橘子冰沙 奇異果 Kiwi fruit ABOUT KIWI FRUIT 奇異果醬／奇異果乾／奇異果冷義大利麵／奇異果沙拉壽司／奇異果雞胸肉排 奇異果奶油蝦／奇異果越南春捲／奇異果玉米沙拉／奇異果醬佐海蜇皮冷盤／奇異果冰沙／奇異果慕斯蛋糕／奇異果布丁 番茄 Tomato ABOUT TOMATO 番茄醬／醃漬番茄乾／番茄黃瓜沙拉／番茄三明治／番茄醬與洋蔥圈／番茄佛卡夏／牛肉醬番茄／番茄烤蔬菜／番茄蝦沙拉／番茄莎莎醬與墨西哥脆餅／番茄冰淇淋／酒漬番茄 葡萄 Grape ABOUT GRAPE 葡萄酒／葡萄醋／糖衣葡萄／古岡左拉葡萄披薩／葡萄卡納佩／葡萄酪梨沙拉／培根炒葡萄／葡萄起司塔／葡萄果凍／葡萄蒸糕／葡萄洋蔥醬／葡萄奶酪／醃漬葡萄 Part 2 水果飲料 草莓汽水／草莓嫩豆腐雪克／香蕉雪克／香蕉黑芝麻冰沙／蘋果茶／蘋果紅蘿蔔汁／柳丁冰茶／橘子芒果汁／奇異果雞尾酒／奇異果拉西／番茄芹菜汁／番茄梅酒汁／青葡萄冰沙／葡萄醬牛奶 Part 3 漂亮的水果擺盤 心型草莓／草莓串／草莓雞尾酒／香蕉船／香蕉樹／香蕉冰淇淋／兔子蘋果 風痕／樹葉蘋果／柳丁花菜／上弦月／橘子花托／奇異果串／半月奇異果／切與舀／扇形番茄／番茄杯／番茄旋風／葡萄碗／葡萄串／葡萄花 Bonus Info 更多的水果故事 ＜作者簡介＞ 金甫宣 曾在漢陽大學主修日文，後在新羅飯店服務料理教育中心修畢洋食專業課程，並在義大利麵專賣店「POMODORO」的廚房工作。因為想要正式學習料理，跨海跑到日本，在「Tu as raison」完成食物設計師的課程，而後向Kaneda Mitsuru老師學習日本家庭式料理。另外，他也在WSET的「Intermediate Certificate」修習酒類專門課程，學習各式各樣的料理知識。現在他經營料理工作室「Rosso」，主要從事食物廣告設計、咖啡廳與餐廳菜單顧問等活動。 ★內文試閱： 作者前言P9 在日本留學