＜內容簡介＞ 榮獲2003年英國書卷獎之「年度最佳傳記獎」！ 2010年改編拍成同名電影，2011年榮登台北電影節開幕片！ 我沒料想到它是會有療效的，只是單純的寫下自己幼年的故事，而當它已成為完整的初稿時，我再回頭讀它，我才發現自己今天的某些行為，是因當時發生的某些事件所造成，像是疑惑有了解答，一些生命中的傷口似乎有了出口…… ── 史奈傑 味覺記憶著我們的人生， 當味蕾在某一刻碰觸到熟悉的味道， 過去便一幕幕重現…… 童年是作家的存摺，而味覺記憶便是留存童年的防腐劑。 這是一個飢餓男孩的記憶。 那記憶從吐司開始，史雷特的文字接連烹煮出一段段故事…… 亨氏海綿蛋糕，是每個星期日的午餐歡笑。 和母親一起做的肉餡餅，是母親預先對他訴說的告別。 像吻一樣柔軟甜蜜的棉花糖，是父親對他的呵護。 蛋白酥檸檬派，是他心裡對後母的違抗。 手工黑李子果醬，是14歲的他那極度緊張的第一次烹飪課。 澄汁鴨胸，是他的初戀…… 《吐司》不只是一位偉大廚師的傳記，不僅僅是能觸動你味覺體驗的發酵粉，它是每個人對生命的成長體悟，以及追求夢想時都有的挫折與掙扎。 媒體推薦 　　琳恩．特魯斯【星期日泰晤士報】：「《吐司》這本書連結了情感、記憶與味蕾，是一本天才之作。」 　　【每日鏡報】：「喜愛美食的人都會喜愛史奈傑豐富、傳神的文筆，但這本回憶錄更證明他不止是一位烹飪作家。書中表達的深刻情感相信定能博得許多人的共鳴。」 　　馬修．福特（美食家）：「寫得太好了，恰到好處……超凡脫俗。」 　　2003年【泰晤士報】文學評論：「這是一盤巧奪天工、扣人心弦的點心。」 　　【每日電訊報】年度好書：「證明他也能寫出關於家庭與生命的令人胃口大開的作品。我迫不及待狼吞虎嚥。」 　　【衛報】：「『吐司』的食譜──不苦澀的童年憂鬱──看似簡單，做起來卻很難。但史奈傑做到了。」 　　【星期日電訊報】：「一本真實、傷感、文字優美的書……這本寫作技巧精湛、令人不安又愛不釋手的書道出苦悶的童年與逆境中求生存，它應該被列為文學作品，不該被劃歸為烹飪書系。」 　　【每日電訊報】：「一場不太可能享受的盛宴……這是英國對安東尼．波登的《廚房秘密檔案》所作的回應。」 　　提姆．亞當斯【觀察家報】：「從白脫糖口味的『快樂天使』與『太空跳跳糖』中重新發掘童年的喜悅……史奈傑以令人動容的坦誠與捧腹大笑的詼諧重現童年的希望與恐懼。十分精彩。」 　　【標準晚報】：「趣味十足……與眾不同，有獨創性。」 　　喬安娜．布利斯曼（美食作家）：「一本令人愛不釋手的好書……證明史奈傑筆下不凡。」 　　【Oldie】雜誌：「這是一本帶有苦澀美感、讓人想一口氣看完的好書；一本值得暢飲的好書。」 　　【格拉斯哥先驅報】：「一本精彩的好書。透過食物──『弗雷班托斯牌』牛排腰子布丁、罐頭覆盆子、雪酪、蛋白酥檸檬派──讓我們看到一個不一樣的童年，以及懷舊的衝擊……一本精緻美妙的讀物。」 編輯手札 被英國BBC電視譽為國寶的大廚史奈傑（Nigel Slater），以味覺為基調，將他童年、少年時期的際遇，烘焙料理裝盤成一場盛宴，用以記念他早逝的母親、父親，他追求夢想時揮灑的汗水，以及微苦微澀的愛情。 在史奈傑的童年回憶中，母親烤焦吐司就如每天早