＜內容簡介＞ 看到他的名字和臉，就想到－－阿基師是台灣美食代表。 他自小嚮往當廚師，初中畢業後不惜逃家爭取當餐廳學徒。 他不只將燒菜視為一門技術，更歸納出人生哲理與科學， 所以無論在廚房教學徒與在課堂上教學生，都是最受歡迎的老師。 他是家庭主婦與小吃業者最信任的美食節目師傅。 他更善用管理學，成為歷任總統國宴總管， 每月為服務的飯店創造千萬元以上的業績。 入行40年，他始終對每一道端上桌的菜都「斤斤計較」。 因為他相信：「做人可以隨便，不必太計較；但做菜絕不能隨便。」 做好菜的關鍵就在於用心，本書就是他「用心」完成的心情告白。 阿基師曾出數十本膾炙人口的食譜，而本書是他最喜歡的一本書。 融合他的感人學廚經歷、烹飪藝術、媒體、教學、管理、 待人處世的各式人生哲理，就像他燒的菜一樣可口。 ★本書特色： 阿基師出了六十幾本食譜，這是他唯一的文字書。 他的一生經歷與廚藝精華，所有真功夫與偷呷步， 都在本書中，讓你看到真正的阿基師。 ‧樂在廚中40年，阿基師在本書裡娓娓道來： 　我的學菜之路、做菜哲學、燒菜秘訣、我的教育方法、 　我的廚房管理哲學、我的為人處世、我的親情與友情、 　怎樣將家常菜變美食、怎樣將美食提升為藝術。 ‧他是三立電視台《美食鳳味》裡＜阿基師偷呷步＞、 　＜59元出好菜＞單元主持人，《型男大主廚》節目評審長； 　台北中華美食展明星烹飪教室召集人與主持人。 　具有廣大知名度，經常巡迴演講、座談與上廣播及電視節目，具有高知名度。 ‧《天下雜誌》、《商業週刊》、《讀者文摘》 　（2009年3月號封面人物）等雜誌專文報導。 ‧本書由嚴長壽、焦志方、詹姆士等學者專家與影視紅星推荐。 ‧本書二版前經阿基師重新修訂，比原版添加四分之一的內容， 　封面、版型也都重新設計。 回TOP↑