＜內容簡介＞ 這是一個美食主義者，在天然食材與低溫烹調中，找回健康的故事。 根據醫學研究，不當的烹調溫度會產生比吸煙還毒上二十倍的致癌物質， 小心，過熟食物吃掉你的健康。 就讓低溫烹調達人喻碧芳，帶你找到烹調食物的美味溫度， 重新喚醒食的感動與健康！ 喻碧芳，人稱喻姐，只要追求健康飲食的人幾乎沒有不知道她經營的餐廳。 她傳承了媽媽與姐姐的好手藝，除了熱愛美食，也愛動手烹調美食與眾人分享。 卻在經歷了人生的低潮後，一度罹患憂鬱症，每天都需要靠著藥物才能過日子， 所幸有家人朋友的支持，並靠著從天然食材與低溫烹調的飲食能量中， 才能重新找回健康。 透過本書，她希望能將自己親身實踐的健康生活方式與更多人分享。 從產地到餐桌：低溫烹調達人　帶你南來北往尋訪台灣好食材。 低溫風乾食物：鎖住健康與美味。 輕肉食主義：調整身體的酸鹼值，減 輕身體的沉重負擔。 我的低溫健康廚房：50道無油煙低溫美味食譜。 ★本書特色： 1. 追求健康，光買對東西，選對食材，這樣就夠了嗎？ 　不當烹調比抽煙還危險！ 　選對食材只是基本，懂得運用正確的烹調方式才是關鍵。 2. 選對油，才有真健康！ 　作者從她多年的烹調經驗告訴你，如何從分辨健康油品開始， 　運用好油煮出真健康，拒絕餐廳、速食店的問題油炸品入口。 3. 第一本完整介紹歐美日健康飲食新風潮－低溫烹調的健康專書， 　讓你找到烹調健康飲食的美味溫度。 4. 作者將自己親身實踐的健康飲食方法，從自己南來北往挑選的好食材、 　一天三餐的飲食搭配範例、把健康變好吃的烹調方式，無私地與大家分享。 5. 本書收錄了50道簡單好做的低溫烹調美味食譜， 　讓你自己可以為家人好友烹煮出一桌健康料理。 ★本書推薦： 專文推薦 台北醫學大學藥理所教授 林松洲 專業營養師 趙思姿 中央警察大學講師 錢瑩瑩 具名推薦 台灣食材達人 徐仲 台灣美食展執行長 蔡金川 新起點聯誼會會長 嚴長秋 ＜作者簡介＞ 喻碧芳 喜歡尋找天然、無毒、好食材的喻姐， 是個充滿好奇心的農產尋訪者； 只要聽聞哪裡有好食材，她總是迫不及待地出發探訪， 然後在自己的餐廳與店內推廣、落實，這樣的態度深深影響了每一位客人。 因為自己曾經受益於健康飲食，喻姐最大的心願， 便是將均衡飲食、樂活的健康概念傳達給每一個人， 希望人人都能吃得健康、活得無慮！ 由於親訪了許多農民與生產農園，更對台灣農業的未來，深具信心！ 現任： 台北醫學大學「各種疾病的自然療法學分班」研習結業 歷屆台灣美食展（原台北中華美食展）召集人 雅比斯手創樂活館執行總監 東雅小廚餐廳執行總監 曾任： YWCA基督教女青年會烹飪比賽評審 台安醫院第一屆無油煙烹調比賽評審 2008年台北中華美食展「樂活養生展」策展規劃 2007年台北中華美食展「生機飲食展」策展規劃 鱈園餐廳負責人 《吾愛吾家》月刊資深編輯 回TOP↑