壽司品鑒大全（簡體書）
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壽司品鑒大全（簡體書）

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  • 語言：繁體中文
  • ISBN：9787538168310
  • 出版日期：2011/03/01
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＜內容簡介＞ 　　本書將帶我們進入壽司的世界，除了味道的至上享受，壽司能帶給我們的還有制作工藝的唯美享受與沈澱了許久的綿長文化歷史。通讀本書我們不但能夠深切地感受到壽司歷史與文化的美妙，同時可以學習並嘗試一兩種壽司的制作方法。 ★目錄： 前言 第一章　壽司的世界 　壽司的歷史 　壽司一覽/壽司解說 　黃蓋鰈 　牙? 　金烏賊 　擬?魚 　竹莢魚 　幼魚 　日本對蝦 　沙丁魚 　魚 　幼 　鮐魚

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