＜內容簡介＞ 從廚房簡介、蔬果、各式廚具到食譜， 我們給你最專業的廚房實務英語！ 擁有英語能力卻不足以應付商業場合？ 你需要更專業的指導手冊！ 本書專為餐飲業者，尤其是廚房的從業人員所設計。 藉由專業廚房介紹、蔬菜水果、廚房用具、精選食譜等單元， 提供您專業、正式而禮貌的商業英語措辭， 能幫助讀者滿足專業工作需求，懂得查閱食譜， 並能看懂廚師學習料理的說明書。 實況對話： 書中蒐集了主廚與助理之間常見的對話，利用模擬對話的形式，將專業廚房英語融合其中， 不僅可從中熟悉廚房整體的運作，更能學會以合宜得體的英語溝通。 實例演練： 配合實況對話的情境，演練專業的廚房詞彙與句型應用，並透過隨書附贈的MP3訓練聽說能力。 字彙補給站： 詳列重點單字與片語，均標示音標、詞性與中文注釋，並點出英語用法及重點法語詞彙，提升讀者的字彙量。 成果驗收區： 依單元主題設計不同題型，包含問答、克漏字、選擇及翻譯等，檢視學習成效，並加深學習印象。 實用食譜： 透過學習製作食物的方式，練習專業術語及對話。 本書非常適合作為各學校餐飲相關科系的課程教材，或是餐廳培訓員工的基礎課程， 無論是作為職前訓練，或是對目前專業英語能力的深度提升，本書詳盡而充實的內容， 都能讓您擁有良好的英語表現！ 回TOP↑