111 道不浪費、不麻煩、健康又美味的一人份料理 從此擺脫花錢卻又營養不均的外食生活！ 衷心希望這本書能讓所有必須一個人吃飯的人開心做菜！ 想一個人開伙，但高麗菜起碼得買半顆， 蝦子隨便買也要十尾，一個人如何吃得完？ 別擔心，訣竅全在本書裡！ 不是四人份，也不是兩人份，而是專屬於你的一人份料理！ 從此，當你結束一整天忙碌的工作， 伴隨著夕陽走向車站時，總會忍不住想： 「我要回家輕鬆製作一人份料理， 愜意地度過屬於自己的幸福時光！好好放鬆！」 ★本書特色： ＊一個人開伙，不只不浪費食材，還能餐餐變換口味！ 以食材的份量為單位，教你如何用一份食材，變出二至三道料理，還有食材保存小撇步，即使天天變換口味，也絕對不浪費！ ＊一個人開伙超簡單！只要十分鐘，豐盛晚餐隨即上桌！ 一人份燉菜、一人份油炸料理、常備基礎菜，還有三分鐘速成小菜！即使結束忙碌的一天，回到家也能迅速上菜慰勞辛苦的自己。 ＊一個人開伙，也可以吃出健康美麗又不發胖！ 常常工作到很晚，回到家都九點了？健康滿點的「九點晚餐」菜單，讓你不發胖又吃得飽！還有媲美小酒館的下酒菜、兼具飽足感的美味湯品，想消除疲勞、想美肌、想降低膽固醇，你想要的菜色統統找得到！ ★內文試閱： 【摘文2】 「一個人開伙」才享有的三大好處 1 第一次在餐廳吃到的全新口味、 大人才知其美味的正統風味， 正因為是「一個人開伙」，所以才能盡情嘗試 新奇的調味料和提味方法。 2 在街頭或旅行時發現喜歡的 餐盤、刀叉、桌布…… 正因為是「一個人開伙」，所以才能隨意搭配出的餐桌風景， 配合當天的料理與心情，享受獨有的食尚風格。 3 還有那些心意相通的死黨們。 正因為是「一個人開伙」， 所以才能輕鬆地製作 三～四道美味小菜， 隨時能在家裡舉辦熱鬧溫馨的私密聚會！ -------------------------------------- 一片雞胸肉做二道菜 香酥芝麻煎 咖哩雞胸 294 kcal 雞肉先以咖哩粉醃漬入味， 再盡情灑上最愛吃的芝麻。 煎起來焦香酥脆，放涼也很好吃， 下次不妨當便當菜享用。 一個人開伙小撇步 咖哩粉能搭配任何食材，無論是一般的炒青菜、通心粉沙拉都能添加，輕鬆調製出辣味料理。 材料（1人份） 雞胸肉…½片 A鹽…1/6小匙 　胡椒…少許 　咖哩粉…¼小匙 蛋汁…¼顆 炒熟白芝麻…1大匙 麵粉…適量 沙拉油…1小匙 萵苣…1片 檸檬角…1片 作法 1 雞胸肉切成一半厚度，放入調理碗中。加入A輕輕搓揉醃漬，使其入味。 2 雞胸肉灑上麵粉，沾附蛋汁，在表面均勻灑上大量芝麻。 3 在平底鍋中倒入沙拉油，以中火燒熱，煎熟2。煎至金黃色後，轉小火煎3～4分鐘，翻面再煎3～4分鐘。 4 將雞肉盛入盤裡，放上撕成適當大小的萵苣與檸檬角。 鮮味蠔油快炒 芹菜雞胸肉 317 kcal 雞肉與芹菜口感完全相反， 只要切成相同粗細， 就能品嘗到好吃的口感。 添加容易入味的蠔油， 完成一道充滿中華風味的快炒料理。 一個人開伙小撇步 蠔油濃縮了蠔肉美味，濃度適中，最適合做快炒料理。 材料（1人份） 雞胸肉…½片 芹菜…1根 薄蒜片…2片 A鹽、胡椒…各少許 　酒…1小匙 　太白粉…1小匙 B蠔油…2小匙 　醬油…½小匙 　胡椒…少許 芝麻油…2小匙 作法 1 雞胸肉切成較粗的長條狀，放入調理碗中，加入A拌勻。 2 切開芹菜的莖與葉，莖部去掉粗纖維，切成3～4cm的長段，葉片切成容易