＜內容簡介＞ 「無菜單料理」是一種顧客充分信任老闆的浪漫，也是一種自在的生活態度。 不用點菜，完全看你的預算及主廚的安排， 以當季食材為你與佳賓端上美味料理， 不但滿足對食物的尊重及喜好，更有滿滿的視覺享受！ 另外還收錄順遊好景點，讓你邊玩邊賞景！！ 美食作家 胡天蘭 費奇 徐天麟 部落客大方 熟門熟路帶你上人情味餐廳吃好料理！ 不管是早上補上岸，下午送上桌的鮮美海鮮；台灣特有食材，只有本地才吃得到的獨特家鄉味；餐廳主人自己種植、自己料理，有機又養生，對地球好對你更好的生機飲食……這些充滿用心，將食材發揮到極致的美食，全都在預約制無菜單餐廳裡。 本書精選全台52家預約制無菜單餐廳，探討老闆對食材的挑選、對飲食的講究、對生活的態度，從店主自身的飲食理念、食材選擇、烹調方式到空間規劃等，皆有深入而細膩的介紹。它不僅是一本美食指南，更想借此傳達另一種理念，就是尊重食物和欣賞它的美，並引領我們如何用心品嚐和正確地對待食物。 ★本書特色： 「無菜單料理」是一種顧客充分信任老闆的浪漫，也是一種自在的生活態度。 1.特蒐全台50家隱身巷弄山林的好吃又必須預約的無菜單料理餐廳。 2.超清楚主題式分類(台式懷石料理、日本精緻料理、西式異國風情料理、創意蔬食美味、到家裡作客的餐廳)，一次給你最完整的私房餐廳名單。 3.四位美食達人—胡天蘭