天天吃含農藥的青菜你安心嗎? 你知道提前採收的蔬果農藥殘留度破表嗎！？ 統計資料顯示，臺灣每年平均用掉35300公噸的農藥 均分給2300萬人，每人平均吃下1.54公斤！ 每天吃的青菜到底含有多少洗不掉的農藥？！ 不想被毒害，不如自己來種菜！ 人氣NO.1的園藝漫畫家首度出書 告訴你想種菜何必等退休？本書精選31種最容易上手的蔬果栽種祕訣 從最入門的選種挑苗，到最專業的製肥、育苗 全書採用漫畫圖解＋實境照片 所有必備知識、種植步驟完全圖解，讓你毫無障礙一看就懂 就算是種菜新手，也能第一次就豐收，天天有好菜！ 多吃蔬果好處多，不僅可以緩解身體各種不適症狀，還能增加維生素的攝取！ 但市售蔬果殘留大量洗不掉的農藥毒素，吃了反而有害健康。 想要逃離毒害，卻又對種菜一無所知或充滿挫折的人，一定不能錯過， 本書完整講解22種基礎栽種常識，以及容易輕鬆收穫的蔬菜水果， 與其吃的膽顫心驚或是花大錢買有機蔬菜，自己種菜才是王道！ 不想被毒害，自己種菜才能真正安心！ 　　冷颼颼的冬天最適合吃火鍋了！但火鍋中常見的高麗菜、大白菜、茼蒿等葉菜類，卻可能含有高量硝酸鹽！可怕的是硝酸鹽是水溶性的，所以蔬菜一旦經過熬煮，大部分的硝酸鹽都會釋放到湯裡，最後就成了一鍋鮮甜可口的「硝酸鹽高湯」！ 　　硝酸鹽跟亞硝酸鹽普遍被使用在肉品加工中，作為肉品的防腐劑和保色劑。大家都知道加工肉品要少吃，但事實上，人體攝入的硝酸鹽、亞硝酸鹽絕大多數都來自於蔬菜，而不是加工肉品。 　　許多農民為了增加作物的產量及維持美觀，所以會大量使用含氮肥料，造成蔬菜內累積大量硝酸鹽及亞硝酸鹽，當這些有毒物質長期被吃進肚裡，不僅會造成中毒及健康的損害，更有致癌的可能。此外，大量的農藥殘留更是強力侵蝕我們的健康，無論是大量用水清洗，或是使用市面上所謂的蔬果清洗劑，其實都只能洗掉蔬果表面的農藥，而無法根本擺脫農藥的危害。如果不用這些農藥，又會讓這些蔬果的賣相不佳，所以大家只好不斷的使用，久而久之，就會變成無法解套的惡性循環。 　　為了自己與家人的健康，與其吃的膽顫心驚或是花大錢買有機蔬菜，自己種菜才是王道！ 　　本書以無毒、有機為出發點，教大家如何種出自然健康的好蔬果，以及如有機肥料的製作（綠肥、廚餘肥料及葉菜類最愛的尿肥等）、天然驅蟲抗病的小祕方（田壟間栽種紫蘇、噴灑美乃滋水等）等等，全都使用天然材料，避免造成健康及環境的危害，才能真正安心、遠離毒害！ 精選容易上手的31種蔬果！ 　　本書由作者精選31種常見、常食用、易栽種的蔬果，分做3個部分進行介紹與講解，包括葉菜莖類植物、果實類植物、根類植物三種： 一、葉菜類及莖類植物：共13種作物，包括萵苣、茼蒿、紫蘇葉、青蔥、珠蔥、韭菜、大白菜、菠菜、錦葵、紅鳳菜、地瓜葉、空心菜、青江菜。 二、果實類植物：共9種作物，包括小番茄、小黃瓜、櫛瓜、茄子、辣椒、大豆、絲瓜、草莓、香瓜。 三、根類植物：共9種作物，包括馬鈴薯、蕃薯、蘿蔔、紅蘿蔔、花生、生薑、洋蔥、菇類、玉米。 　　各種作物的生長過程中，從播種之前的施肥、整土，到