＜內容簡介＞ 本書運用家常食材，將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新，塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理，內容分：中式家常涼麵、異國風味涼麵和變化口味涼麵三大單元，讓你一次全部學會，天天變花樣吃！ 書中每道食譜皆附涼拌醬汁配方，只要掌握了醬汁的製作訣竅，就能拌出各 式可口的涼麵料理，清爽不油膩，酸甜香辣任君選擇，隨手拌一拌就能大快 朵頤。自己在家做涼麵，原來是這麼簡單！ ★本書特色： 本書依涼麵口味，詳盡介紹中式、西式、日式、韓式和南洋風味等多種涼麵料 理，視覺、口感包羅萬象，並教你自己製作拌麵醬汁，一一抓準各種口味的特 色，做法簡單、快速，並附製作秘訣解說，教您自己在家變化口味。今年夏天，就讓我們遠離油煙，給自己和家人來一盤清新爽口的涼麵快餐！ ＜作者簡介＞ 李建軒 現任 光啟高中餐飲科專任老師 好帝一食品有限公司(牛頭牌) 產品代言 商多利國際有限公司 產品創意廚師 彼利恩國際有限公司 產品創意廚師 麥肯龍鳳食品股份有限公司 創意廚師 美威Marine Harvest集團 創意廚師 回TOP↑