＜內容簡介＞ 美味的關鍵在於－ 破解被廚師視為「苦修行」的料理撇步，一次到位、完全傳授 66道大廚手路菜私授 × 大廚推薦必去人氣餐廳 「美食新聞」主持人 姚舜 成都青羊美食文化促進會 名譽會長 費奇 法國美食交流協會會長 洪昌維 法國GGSB MBA儷泉實業有限公司 總經理 曾世豪 巧思廚藝行銷經理 歐陽美蘭 豆油伯第二代傳人 李明芳 § 饗樂推薦 § 美食資訊暴漲，如何才能吃得到真正讓你回味再三的好滋味？！ 本身是料理職人也是美食饕客，特別精選「喝一杯」人氣餐館地圖，讓大廚的舌頭帶你飲酒作樂、吃遍山珍海味 美味的關鍵在於－破解被廚師視為「苦修行」的料理撇步，一次到位、完全傳授 乾杯、小酌兩相宜的100分餐搭 66道六星級大廚手路菜立即上桌 只有懂食懂酒的料理職人，才能為你獻上好吃的極致之味 「一般廚師，用手作菜；高明的主廚，用腦兼用心料理。在同儕中，阿富屬於後者，因為用心兼用腦，所以能跳脫蕭規曹隨的師徒相傳 窠 臼，透過形色味的創新廚技，在競爭激烈的餐飲市場中走出藍海。」 －「美食新聞」主持人 姚舜 「王祥富的廚藝底子是紮實深厚的，對經常出入他餐廳的忠實饕客而言是究極幸福的滋味，每每賞味必定讚聲連連。」 － 成都青羊美食文化促進會 名譽會長 費奇 「這麼多年來，料理讓人感到欣慰的，不就是為了齊聚一堂的時刻，有好酒美食作伴，用味蕾記錄人生的歡樂，怎麼回憶都是美好的。喝酒時應該搭配怎麼樣的小菜？酒和菜要怎麼吃出恰到好處的口感？相信這本書能夠帶領你從中玩味生活。」 －法國國際美食協會秘書長 洪昌維 「正如日本將棒球的捕手稱之為投手的妻子『女房』正也是基於同樣的道理，良好的搭配能夠產生出更強大的力量。美好的餐酒搭配，不僅僅是在搭配，而是要讓食物更好吃，酒更好喝，這才能夠稱的上是最美好的婚姻了，正是一加一大於二的最佳寫照。」 －法國GGSB MBA儷泉實業有限公司 總經理 曾世豪 「喜歡小酌幾杯的人要看此書，因為風味各具的下酒菜豐富了舌尖味蕾的精采，會喝酒的人也要看此書，才知道原來小小一碟下酒菜，蘊藏了這麼多的人生滋味！」 －巧思廚藝行銷經理 歐陽美蘭 「吃過幾次阿富師的料理後，很難不被他的用心感動，食物入口後，油然而生一股口腹滿足的悸動，這本書最用心的地方就是把複雜的料理步驟簡化，讓新手也能做出大廚般的手路菜，在你跟三五好友可以在家不斷續攤！」 －豆油伯第二代傳人 李明芳LuLu Lee ★本書特色： 66道大廚手路菜私授 × 大廚推薦必去人氣餐廳，立即學馬上會，你可以是廚師也是美食達人！！ 廚師的舌頭不斷地探索美味的極致，為了讓美味的體驗忠實地呈現，曾經遊歷異國的廚房帶來各地不同美味傳承的秘訣。再沒有人像阿富師這麼會說故事，每道下酒菜都有設定的歡樂場景，從食材軼事到簡單步驟料理上桌，每一道菜都有他視為「苦修行」的料理筆記，讓不曾下廚的人也能輕鬆上手。如果翻開書，聞到四溢的菜香，迫不及待想跟三五好友酒聚，阿富師獨家推薦必去喝一攤的人氣餐廳，讓你不漏氣絕對盡興，一攤接一攤。 100%盡興的饗樂主義，中、日、西式下酒菜陪你乾杯、小酌最「Marriage」的餐酒速搭 人人都可以DIY，在家就像是居酒屋、熱炒攤、氣氛餐廳、