＜內容簡介＞ 中國地大物博、文化源遠流長，孕育的美味佳餚，讓中國菜揚名世界。 由東到西、從北到南，中菜的八大菜系各擅勝場，俗話說：一方水土養一方人。由氣候、產物和風土民情區分出東酸、西辣、南甜、北鹹的口味分嶺，更使中國菜的千變萬化更加多采多姿。 中國菜除了好吃，它們背後還有許多有趣的小故事，作為中國人怎能不知道？除了傳承給年輕人，更是最好的文化外交，無論是介紹給中國人或是外國人，都是可以增加飲食情趣的美談。 本書共收集了50個小故事，文末並附有食譜，有興趣的人不妨動手試作，讓經典美味重現，豐富您的餐桌，也美化您的飲食新知。 ★本書特色： ◎ 50個經典名菜小故事引經據典，細細介紹名菜本身、與它背後的歷史淵源，讓您對這些家喻戶曉的美食有更深一層的認識。 ◎ 附贈相關食譜與作法訣竅，行文中附加說明名菜的作法與其中的訣竅，最後並附上可實際操作的食譜，讓您不僅能說得一口好菜，更能做得一手好菜。 ＜作者簡介＞ 梁瓊白 經歷： 30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。 歷任： 台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆 著作： 「梁瓊白教你成為廚房高手」、「家常快手好料理」、「30分鐘晚餐上桌」、「元氣好纖活」、「精選100道必學中菜」、「一台烤箱三道菜」、「新手下廚的私房筆記」等等百餘冊作品。。 回TOP↑