＜內容簡介＞ amazon.com五顆星讀者最高評價 拍出讓人看一眼就能胖個1公斤的攝影魔法 令人垂涎的美食影像，一場絕妙的盛宴！ 照片具有魔力。當你知道如何讓一道甜點看起來極致美味誘人，彷彿光盯著它瞧就能讓人胖個 1 公斤，那麼你就有能力從幾公里外挑逗人的味蕾。無論是要記錄你親手製作的豪華料理，又或是你對喜歡美食攝影，本書內容都能讓你想狼吞虎嚥地一口氣讀完！ 拍攝美食是一種藝術。而透過本書，你將能學到以下的美食攝影技巧： ．探索自然光攝影的奧秘 ．學會妥善運用各種拍攝模式和相機設定 ．了解如何微調曝光程度 ．運用構圖技巧創造最能令人食慾大開的影像 ．運用光線來訴說故事 ．利用香草、醬汁及各種簡易造型技巧來替菜餚增色 ．學到冰淇淋、燉菜等菜餚的商業級拍攝技巧 ．為拍攝後的工作建立理想流程，讓你的美食照片更精進 作者序 我知道這聽來不太尋常，但我愛上了美食攝影，就像愛上我的一生摯愛－我老公那樣。一切出乎預料，既美好卻又令人不安。它讓我感動、讓我害怕，讓我變得好奇又勇敢。它讓我更渴望學習。 高三時，我參加了一次為期兩週的美妙旅行，途經希臘。第一天早上，我們參觀了雅典的市場。沒幾分鐘，我就因周圍的吵雜聲而感到天旋地轉。小販大聲叫賣、遊客相互推擠、腳踏車與摩托車在人群間穿梭。還陳列著各式各樣的手工藝品，以及－美食！喔~ 美食。 無論走到哪裡，都有鮮豔的色彩、迷人的香氣、豐富的滋味。我沒跟著興奮躁動的夥伴們走，卻已被這情境徹底征服。我往後退一步…，深深吸了一大口氣…，然後替我的相機裝上黑白底片。我知道一見鍾情超瘋狂，可不是嗎？！ 我從沒見過這樣的美食與色彩，這些東西從未以此形式呈現在我眼前。返家後，我花了好幾小時在暗房中欣賞這些黑白影像。功力還不足，但我卻已徹底著迷！我想再拍一次，這次要拍彩色的。 多年來，我經常拍攝食物照片，但一直都沒把它認真當作一回事。這不是我在學校的主修領域，也沒太多時間可練習。而事隔 10 年左右，美食攝影才又找上了我。 我在法式餐廳擔任點心師傅時，它再度找上門來。當時我發現要讓晚班工作人員依指示，將我精心製作的點心正確擺盤，已變得越來越困難。我寫了一堆說明卻沒人要看，甚至嘗試過以繪圖的方式說明。但無可否認地，我的繪畫功力相當不好，連三歲小孩看了都會哈哈大笑。就在我感到束手無策時，某天，靈光乍現：「一張照片勝過千言萬語！」我把拍立得相機帶去工作，開始為擺盤完成的點心拍照，好讓工作人員們知道我希望他們怎麼做。 就這樣持續幾年後，我開始深信點心師傅是我的天職，且決定替自己做個小小個人作品集，好向潛在雇主展示我的能耐。而對著我的甜點連續拍了數小時後，我才終於領悟到什麼才是讓我開心得合不攏嘴的事。 那不是我剛剛烘烤過的 10 磅巧克力，也不是從我廚房中送出的完美焦糖網罩。真正令我快樂的，是以影像呈現甜點的方式。我忙著調整燈光，好讓我的巧克力能閃耀最佳光芒。我把少許糖粉撒在杏仁可頌上，藉此融合整體讓一切就位。啊哈！就是這樣！ 我不會說除此之外我最愛的就是歷史學，但從那一刻起，我所做的每一件事都讓我更貼近現在的工作－無論當時是否有意識到。那天真的