歡迎進入天貝迷人的世界！

被譽為２１世紀三大健康食品之一的天貝，富含多種營養，而且相較於其他豆類製品，天貝經過發酵，讓其中的蛋白質和營養素更易於被人體吸收。

在蔬食熱潮下，被視為取代肉類的優質蛋白質來源。烹調上，天貝也是一個好素材，煎、煮、炒、烤、炸、滷，可以隨個人喜好與習慣，盡情發揮。

自己培育天貝，不僅可以享受口味多元營養豐富的「田裡牛排」，觀察其生長過程更是一趟充滿驚喜的心靈療癒旅程。

您是不是想瞭解天貝怎麼來？
怎麼培育？
怎麼烹調？

本書四大重點，一次滿足您對天貝的各種好奇：
◆ 簡介：本書涵蓋天貝的起源、生長過程、使用容器與發酵環境等，讓您快速認識天貝的一生。
◆ 做法：本書提供的做法簡單明瞭，讓您輕輕鬆鬆就成功做出美味的天貝。
◆ 食材：本書介紹使用各類食材作為基質，發揮創意，讓您收成更豐富多樣的營養與口味。
◆ 食譜：本書收錄多種食譜，為您的餐桌加菜，也為您和家人的健康再加分。

作者簡介

何先珍

1967年出生。從小熱愛烹飪，喜歡利用手邊易得的食材，變化各樣食的方法，與人分享食的樂趣。也喜愛閱讀與飲食相關的書籍，吸收各種食物製作方法與食材特性等知識。十七歲時透過北歐宣教士接觸烘焙的飲食生活，著有《烘焙動人的心滋味》（道聲出版），《開心的酵》（與連美娟、吳念庭合著，中國主日學發行）。